Tämä vuoka on erittäin mielenkiintoinen alkupala, koska siinä yhdistyvät useat ruokalajit: perinteiset perunapannukakut ja liharuoka. Sinun on käytettävä tarpeeksi aikaa ruoan valmistamiseen, mutta tulos on sen arvoista. Pata on herkullinen.
Ainekset:
- Suuret perunat (tämä on helpompaa hieroa) - 1 kg;
- Suuri muna - 2 kpl;
- Sipuli-nauris - 1 iso sipuli;
- Seulotut jauhot - 2 rkl;
- Vähärasvainen hapankerma - 2 rkl;
- Suolaa ja pippuria;
- Jauheliha (mieluiten naudanlihan ja kanan seos) - 500 g;
- Vihreät kakun koristeluun.
Valmistautuminen:
- Ensimmäinen vaihe on valmistaa perunat. Tämä on kaikkein vievin vaihe astian valmistuksessa. Pese ja kuori perunat. Pese kuoritut perunat. Hiero sitten kuoritut perunat hienoimmalla suutimella varustetulla raastimella. Tässä vaiheessa on hienoa käyttää monitoimikonetta, joka pilkkoo perunat itse. Jos mahdollisuus on olemassa, tämä vaihe on yksinkertainen.
- Kun perunat on hienonnettu, sinun on lisättävä siihen munia ja seulottuja jauhoja.
- Kuori ja pilko sipulit hienoksi. Kaada hienonnettu sipuli perunaseokseen ja jätä puolet viipaleista jauhelihalle. Ripottele suolalla ja pippurilla maun mukaan. Voit lisätä muita tuttuja mausteita.
- Nyt sinun on valmistettava jauheliha. Kaada se kulhoon. Lisää hienonnetun sipulin toinen puoli jauhelihaan. Mausta jauheliha pippurilla ja suolalla, suosikki maustesi. Lisää vaihtoehtoisesti muutama valkosipulinkynsi, joka on vietävä valkosipulipuristimen läpi.
- Sitten sinun on kerättävä vuoka. Tätä varten laita kerros perunasekoitusta, valmistettu jauheliha voideltuun (voi- tai auringonkukka) muottiin ja peitä kaikki toisella kerroksella perunoita.
- Aseta vuoka esilämmitettyyn uuniin 25-30 minuutiksi. Uunin lämpötilan tulisi olla noin 200-250 astetta. Sen jälkeen sinun on saatava vuoka ja käännä vuoka varovasti lastalla. Paista vielä puoli tuntia.
- Poista keitetyt pata uunista ja koristele hienonnetulla tillillä, persiljalla ja muilla yrtteillä. Tarjoile tätä perunakastiketta kuumana.
