Kehittyneissä maissa yli 60-vuotiaiden osuus kasvaa jatkuvasti. Tämä johtuu tietenkin parantuneesta elintasosta ja terveydenhuollosta. Mutta tärkeä rooli kehon normaalin toiminnan, iäkkäiden henkisen ja fyysisen terveyden ylläpitämisessä on myös oikea ravitsemus, ottaen huomioon ikäominaisuudet.
Fysiologiset prosessit vanhuudessa
Korkean elämänlaadun takia sen keskimääräistä kestoa oli mahdollista pidentää, mutta myös merkittävästi ikärajaa, jonka siirtymisen jälkeen henkilöä pidetään iäkkäänä. Jos jopa 100 vuotta sitten 40-vuotiaita kutsuttiin sellaisiksi, voimme tänään puhua ehdollisesta 55-60 vuoden rajasta.
Tässä iässä kehon ikääntymisen merkit alkavat näkyä - aineenvaihduntaprosessien voimakkuus vähenee vähitellen, aineenvaihdunnan perusnopeus pienenee, hapenkulutus ja hiilidioksidipäästöt vähenevät, proteiinimetabolia ja lipidikomponenttien kertyminen kudoksiin hidastuvat. Lisäksi maksan, munuaisten ja sydänkudosten biologiset hapetusentsyymit muuttuvat vähemmän aktiivisiksi ja glukoosin käyttöprosessi hidastuu.
On selvää, että vanhuudessa on tarpeen säätää ruokavaliota ottaen huomioon kehossa käynnissä olevat muutokset ja sulkea pois mikroravinteiden puute ja proteiini-energian aliravitsemus. Nämä tekijät voivat aiheuttaa monia vanhuksille yhteisiä sairauksia.
Vitamiinipulan poistamiseksi ruoasta sinun tulee ottaa keinotekoisia vitamiinikomplekseja, jotka on mukautettu vanhusten kehon tarpeisiin.
Hyvä ravinto vanhuudessa
Oikein koostettu ruokavalio ei ainoastaan ylläpitää terveyttä, vaan pidentää myös merkittävästi täyden elämän vuosia. On pidettävä mielessä, että kehon energiantarve vanhuudessa pienenee ja 60-69-vuotiaana se on 85% 20-30-vuotiaan ihmisen tarpeista ja 70-79-vuotiaana vuotta - vain 75%.
Vanhuudessa ylensyönti ja rasvaisten elintarvikkeiden liiallinen kulutus ovat erityisen haitallisia; tämä on suora tie ateroskleroosiin, diabetes mellitukseen ja moniin muihin ikääntymistä nopeuttaviin sairauksiin. Ikääntymisen ehkäisy on kulutusenergian ja kulutetun ruoan kaloripitoisuuden suhteen hallinta.
Iäkkäiden ihmisten ruokavaliossa on välttämättä oltava riittävä määrä biomikroelementtejä, fosfolipidejä, monityydyttymättömiä rasvahappoja.
Ravintotekijä kuuluu myös tämän ikäisen ravitsemuksen erityispiirteisiin. Tämä tarkoittaa, että ruokavalion tulisi olla tasapainoinen ja sulkea pois proteiini-, hiilihydraatti- tai lipidipuutos sekä välttämättömät aminohapot ja vitamiinit. Tämän ikäisen ravitsemuksen tulisi keskittyä ateroskleroottiseen vaikutukseen, olla mahdollisimman monipuolinen ja tasapainoinen, ja siinä on oltava aineita, jotka stimuloivat kehon entsyymien toimintaa. Itse ruoan tulisi olla melko sulavaa.
