Herkkä kastike, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi, antaa tälle terveelliselle annokselle ainutlaatuisen maun. Erityinen tapa valmistaa kalakakkuja tekee ruoasta epätavallisen, täydentää sitä upealla maulla.
Se on välttämätöntä
- - 400 g paahtoleipää;
- - 860 g lohisäilykettä;
- - 3 munaa;
- - 55 g vihreää sipulia;
- - 85 g kastanjasäilykkeitä;
- - 45 g korianteria;
- - 0,5 tl mustapippuri;
- - 5 tl oliiviöljy;
- - 120 ml jogurttia;
- - 3 rkl. majoneesi;
- - 2,5 rkl raastettu inkivääri;
- - 2 tl soijakastike.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa paahtoleipä perusteellisesti monitoimikoneessa.
Vaihe 2
Vaivaa syvässä kulhossa purkitettu lohi, sekoita ja lisää munat. Hienonna vihreät sipulit, purkitetut kastanjat ja korianteri.
Vaihe 3
Lisää loheen leivänmuruja, yrttejä, hienonnettuja kastanjoita, sekoita kaikki hyvin. Mausta sitten suolalla ja pippurilla.
Vaihe 4
Muodosta leivonnaiset tästä jauhelihasta ja paista ne hyvin kuumassa paistinpannussa oliiviöljyn kanssa.
Vaihe 5
Valmistele kastike leivonnaisia varten siivilöi jogurtti seulan läpi, jäähdytä sitä jääkaapissa 35 minuuttia. Sekoita sitten raastetulla inkiväärillä, majoneesilla, soijakastikkeella ja seesamiöljyllä, sekoita hyvin ja lyö sekoittimessa.
Vaihe 6
Kaada inkiväärikastike valmiiden leikkeleiden päälle ennen tarjoilua.
