Japanilaistyylisten kalakakkujen pääsalaisuus on maissijauhojen käyttö ja erityinen tekniikka ainesosien leikkaamiseen. Jälkiruokaviini antaa ruokalle epätavallisen maun.
Se on välttämätöntä
- - 4 munaa
- - 600 g pölyä
- - maissijauho
- - kaikki mausteet
- - jälkiruokaviini
- - kasviöljy
- - jauhettua mustapippuria
- - suola
- - sokeri
Ohjeet
Vaihe 1
Leikkaa kala pieniksi paloiksi ja kulje lihamyllyn läpi. Sekoita saatu jauheliha munankeltuaisiin ja muutama ruokalusikallinen maissijauhoa. Lisää pieni määrä jälkiruokaviiniä (noin 15-20 g) ja valitsemasi mausteet.
Vaihe 2
Vatkaa munankeltuaiset erillisessä kulhossa muutamalla teelusikalla sokeria vaahtoon. Lisää seos jauhelihaan ja sekoita kaikki aineosat huolellisesti tasaiseksi. Lisää suolaa ja mustapippuria haluamallasi tavalla.
Vaihe 3
Laita keitetty jauheliha pieninä annoksina kuumaan paistinpannuun, joka on aiemmin voideltu kasviöljyllä.
Vaihe 4
Paista leivonnaiset molemmin puolin. Voit täydentää ainesosia hienonnetulla punasipulilla, sekoittamalla ne jauhettuun lihaan kypsennyksen aikana. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla ja salaattilehdillä ennen tarjoilua. Voit käyttää paistettuja perunoita tai riisiä lisukkeena.
