Perunan lihapullakeitto on hyvä perheen ateria, jonka kaikki tietävät. Liemi osoittautuu tuoksuvaksi, suussa sulavaksi ja tyydyttäväksi. Tee keitto lounaaksi tai illalliseksi ja katso kuinka yksinkertainen ja herkullinen se on.
Se on välttämätöntä
- - 350–450 g naudanlihaa
- - 70-140 g voita
- - 350-400 g perunoita
- - 170-200 g persiljaa
- - 270-340 g sipulia
- - 3-4 varren purjoa
- - 90-150 g valkosipulia
- - suola
- - 270-330 g porkkanaa
- - 90 g jauhoja
Ohjeet
Vaihe 1
Kierrä naudanliha lihamyllyn läpi, tee pienet pallot jauhelihasta, rullaa jauhoissa. Aseta lihapullat tarjottimelle ja kuivaa.
Vaihe 2
Laita hienonnetut sipulit ja raastetut porkkanat kattilaan kiehuvalla vedellä, keitä 13-15 minuuttia. Lisää sitten suolaa, vähennä lämpöä ja lisää lihapullat liemeen, sekoita ja keitä vielä 6-12 minuuttia. Kun lihapullat ovat valmiita, poista ne kauhalla ja aseta ne sivuun.
Vaihe 3
Leikkaa purjo varret kahtia ja huuhtele hyvin, pilko hienoksi. Pilko sipuli ja valkosipuli hienoksi. Leikkaa perunat suuriksi paloiksi, raasta persilja.
Vaihe 4
Pehmentää öljyä syvässä kattilassa paksulla pohjalla, lisää sipulia, purjoa ja valkosipulia, peitä ja hauduta noin 11-16 minuuttia sekoittaen toisinaan vihannesten pehmenemiseksi, mutta älä paista.
Vaihe 5
Lisää perunat ja persilja sipuliin kattilassa. Kaada vihannekset liemellä, kiehauta. Vähennä lämpöä, peitä ja hauduta 15-18 minuuttia.
Vaihe 6
Jauhaa keitto tehosekoittimella tasaiseksi. Mausta suolalla tarvittaessa, lisää lihapullat keittoon ja kuumenna 5 minuuttia kiehumatta. Tarjoile kuumana.
