Ruusukaali on vihannes, joka sisältää runsaasti mineraaleja ja vitamiineja, ja se sisältää kalsiumsuoloja, rautaa, magnesiumia, kaliumia sekä aminohappoja ja entsyymejä. Tällaisen monimutkaisen biokemiallisen koostumuksen vuoksi ruusukaalia pidetään yhtenä tärkeimmistä elintarvikkeista.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit käyttää kaalia sekä tuoreena että pakastettuna. Jos kaali on jäätynyt, sitä ei tarvitse sulattaa. Ota iso kattila ja laita kaali siihen (tämä on ainoa kaali, joka ei vähene, mutta kasvaa kypsennyksen aikana). Kaada kaali kylmällä vedellä. Veden tason tulisi olla 5-7 cm kaalin yläpuolella.
Vaihe 2
Aseta kattila korkealle lämmölle ja anna veden kiehua. Jos kaali oli tuoretta, kiehumisen jälkeen sitä on keitettävä 5 minuuttia. Jos kaali oli jäätynyt, sinun on keitettävä se 12 minuuttia. Sinun ei tarvitse sulkea kattilaa kannella, muuten vihannes menettää tuoreen, vihreän ulkonäön.
Vaihe 3
Muutama minuutti ennen kypsennyksen loppua lisää veteen ripaus suolaa ja muutama tippa sitruunamehua (tämä helpottaa kaalia katkeralla maulla). Poista kaali kiehumisen jälkeen kuumasta vedestä ja jäähdytä hieman ennen tarjoilua.
