On olemassa useita tapoja täyttää vaaleanpunainen lohi. Voit tehdä tämän koko kalanruholla tai voit valmistaa vain fileitä tällä tavalla. Jauhelihaan sopivat monet erilaiset seokset, sekä yrtteistä ja sienistä että gourmetrapujen lihasta, paprikasta, sipulilla tai riisistä ja mausteista..
Se on välttämätöntä
-
- Vaaleanpunainen lohi
- kokonainen paistettu
- 1 vaaleanpunainen lohi;
- 100 g samppanjaa;
- 1 nippu vihreää sipulia;
- persilja;
- rakuuna;
- voi;
- leivänmuruja;
- raastettu parmesaani;
- suola
- pippuri.
- Vaaleanpunaisen lohen filee
- rapu lihalla täytetty
- 500 g vaaleanpunaista lohifileetä (tai lohta);
- voi;
- 1 sipuli;
- 1 varsi selleriä
- 1 tl. Lusikallinen sitruunamehua;
- 150 g keitettyä ravunlihaa;
- 1/2 cup tuoretta leivänmurua
- 1 muna;
- 1 lasillinen kuivaa valkoviiniä;
- tilli.
Ohjeet
Vaihe 1
Koko paistettu vaaleanpunainen lohi Kalat pestään ja suolistetaan perusteellisesti. Poista luut fileestä poistamatta ihoa. Pidä päätä tai katkaise se haluttaessa.
Vaihe 2
Pese ja kuivaa sienet. Leikkaa ne viipaleiksi ja paista kuivassa paistinpannussa. Kun kaikki neste on haihtunut niistä, lisää voi, hienonnetut yrtit, suola ja pippuri. Paista kunnes vaalean kullanruskea. Anna jäähtyä.
Vaihe 3
Täytä vaaleanpunainen lohiruho jauhelihalla. Leikkaa kalan reunat hammastikkuilla. Kuumenna uuni 250 ° C: seen. Paista kalaa leivinpaperilla, joka on vuorattu kalvolla tai leivinpaperilla, noin 15-20 minuuttia.
Vaihe 4
Yhdistä leipämurut tai yksinkertaisesti paahdetut leivänmurut parmesanjuustoon. Ripottele kalan päälle ja paista vielä noin 5 minuuttia. Anna jäähtyä hieman ja tarjoile ripotellen hienonnettua persiljaa.
Vaihe 5
Rapu lihalla täytetty vaaleanpunainen lohifilee Kuori sipuli, huuhtele ja leikkaa kuutioiksi. Kuori selleri ja leikkaa se. Paista sipuli ja selleri voissa läpinäkyväksi. Jäähdytä ja aseta kulhoon. Pilko rapu liha ja lisää vihanneksiin. Voita 1 kananmuna, lisää leivänmuruja, kaada sitruunamehu ja mausta hienonnetulla tillillä. Sekoita jauheliha hyvin.
Vaihe 6
Vapauta filee ihosta. Mausta pippurilla ja suolalla molemmin puolin. Aseta fileen tummemmalle puolelle, missä iho oli, levittämällä täytettä levittämällä se koko kalan pituudelle. Aloita leveästä päästä telasta vaaleanpunainen lohi sylintereiksi. Peitä elintarvikekalvolla ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 7
Esilämmitä uuni 200 ° C: seen. Leikkaa täytetty filee renkaiksi, joiden korkeus on 5 senttimetriä, ja laita voideltuun leivinastioon suoralla puolella alaspäin. Jos sinulla on jauhelihaa, lisää kalan kiharat päälle. Kaada kuiva valkoviini muottiin, harjaa täytetyt kalat päälle kasviöljyllä ja peitä muotti kalvolla. Paista 15-20 minuuttia.
