Kaalarullat ovat monien mutkaton ja suosikki ruokalaji! Kokeneet kotiäidit muuttavat hieman reseptiä ja saavat uusia ja epätavallisia makuja täytettyjä kaalia. Täytetyt kaalirullat tattarilla ovat ravitsevia ja erittäin maukkaita!
Se on välttämätöntä
- - nuori kaali 1 kaali;
- - naudanlihaa 500-700 g;
- - tattari 1 kuppi;
- - tuoreet samppanjat 3-4 kpl.;
- - punasipuli 1 kpl;
- - kanaliemi 500 ml.;
- - kasviöljy 1 rkl. lusikka;
- - jauhettua mustapippuria 1/4 tl;
- - suolaa maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Lajittele tattari ja huuhtele huolellisesti. Keitä sitten ohjeiden mukaisesti, kunnes se on hellä.
Vaihe 2
Kaada vettä suureen kattilaan niin, että se peittää kokonaan kaalin pään. Leikkaa kanto pitkällä, terävällä veitsellä. Kasta kaali kiehuvaan veteen ja keitä 2-3 minuuttia. Sammuta sitten lämpö ja jätä pää vielä 2 minuutiksi veteen.
Vaihe 3
Kuori sipuli ja pilko se. Kuumenna kasviöljy paistinpannussa ja paista sipuli siinä. Pese sienet, kuori, leikkaa levyiksi ja laita sipuli päälle. Mausta suolalla, sekoita ja paista 5-7 minuuttia.
Vaihe 4
Laita tattari pannulle sienien kanssa, sekoita, hauduta 1-2 minuuttia ja poista lämmöltä. Vie naudanliha lihamyllyn läpi, lisää sieniin, sekoita.
Vaihe 5
Erota 7-8 kaali-lehteä kaalin päästä, poista karkea osa, kuivaa vähän paperipyyhkeellä. Laita pieni täyte jokaiselle lehdelle, kääri se kirjekuoreen. Aseta kaalirullat kattilaan, peitä kanaliemellä ja keitä 25 minuuttia keskilämmöllä. Hyvää ruokahalua!
