Karitsasta saadaan erittäin aromaattinen ja tyydyttävä keitto. Sellerin ansiosta karitsan tuoksu pehmenee, keitto maistuu miellyttävämmältä. On parempi tarjoilla valmis keittoa ilman lisäkastikkeita, koska se itse osoittautuu erittäin rasvaiseksi.
Se on välttämätöntä
- - 300 g lammasta luussa;
- - 2 perunaa;
- - 2 porkkanaa;
- - joukko selleriä;
- - kuivattu basilika;
- - suola, pippurit, laakerinlehdet.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä karitsa pehmeäksi, se kestää vähintään 1,5 tuntia. Siivilöi liemi ja kaada se takaisin kattilaan.
Vaihe 2
Kuori porkkanat, leikkaa pieniksi kuutioiksi. On parempi olla ottamatta nuoria porkkanoita tähän reseptiin - ne ovat käytännössä huomaamattomia keitossa.
Vaihe 3
Kuori myös perunat, leikkaa ne kuutioiksi tai kaistaleiksi - koska ne ovat tottuneet leikkaamaan keittoja varten. Mutta on parempi leikata ohuempi, jotta perunat kypsyvät nopeammin.
Vaihe 4
Huuhtele selleri, tämä resepti tarvitsee vain lehtisen osan, älä leikkaa paksua vartta.
Vaihe 5
Lisää liemeen perunat, porkkanat, hienonnettu selleri. Leikkaa valmistettu liha pieniksi paloiksi ja lähetä se takaisin pannulle. Tässä vaiheessa sinun ei tarvitse suolaa keittoa, muuten perunat kypsyvät paljon kauemmin.
Vaihe 6
Keitä lampaankeittoa, kunnes perunat ovat pehmeitä, sitten suolaa, lisää laakerinlehtiä, pippuria, kypsennä vielä 5 minuuttia, peitä ja sammuta lämpö. Kannen alla keittoa tulee infusoida vähintään 10 minuutin ajan.