Kaikki tietävät, että lapset eivät halua syödä vihanneksia yrttien kanssa. Mutta entä jos huijaat vähän ja valmistat erittäin maukkaan ruokalajin meille tutuista vihanneksista, mutta tietyllä lisäyksellä ja alkuperäisessä esityksessä? Jauhelihalla, juustolla ja yrtteillä täytetyt kesäkurpitsa on erittäin helppo valmistaa ruokalaji, jota myös lapset rakastavat.
Ainekset:
- 4 keskikokoista nuorta kesäkurpitsaa;
- 0,4 kg jauhelihaa;
- 150 g kovaa juustoa;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 8 rkl. l. soijakastike;
- 1 nippu tilliä tai persiljaa;
- suola.
Valmistautuminen:
- Pese, kuivaa ja leikkaa keskikokoiset nuoret kesäkurpitsa molemmin puolin. Jaa kukin kesäkurpitsa terävällä veitsellä neljään yhtä suureen osaan.
- Sulata jauheliha, sekoita haarukalla tai käsillä, laita syvään kulhoon.
- Kuori valkosipuli, pese, kulje valkosipulin läpi, pilko hienoksi ja laita jauheliha. Kaada 4 rkl sinne. l. soijakastike. Sekoita kaikki ja anna seistä vähintään 5 minuuttia marinoida kulhon sisältö.
- Laita kaikki kesäkurpitsapalat kattilaan, kaada kylmää vettä niiden päälle, aseta liesi, kiehauta ja keitä 4 minuuttia. Poista sitten vedestä, jäähdytä hieman ja kuori sisältä teelusikalla, jotta pohja jää kesäkurpitsaan. Huomaa, että kovat kesäkurpitsa muuttuu pehmeäksi kypsennyksen aikana, joten niiden puhdistaminen on erittäin helppoa ja yksinkertaista.
- Raasta kova juusto karkealle raastimelle. Pese ja pilko vihreät veitsellä. Lisää valmistetut ainesosat jauhelihaan ja sekoita.
- Pilko kesäkurpitsa massa hienoksi, lisää jauhettuun lihaan ja sekoita.
- Ota suuri suorakulmainen leivinpelti ja rasvaa se öljyllä.
- Täytä kaikki kesäkurpitsa täytteellä liukumäellä, laita se muottiin ja lähetä se uuniin puoleksi tunniksi, esilämmitettynä 200 asteeseen.
- Poista valmistetut täytetyt kesäkurpitsa uunista, siirrä astiaan, peitä kovalla juustolla haluttaessa, koristele yrtteillä ja tarjoile suosikki lisukkeesi kanssa.
