Mehukas välipalakakku, joka on valmistettu vaaleanpunaisesta lohesta, vihanneksista, munista, tuoreista kurkkuista, juustosta ja yrtteistä on jotain! Se ei ole vain herkullinen, mutta myös erittäin kaunis. Siksi se sopii parhaiten kevätjuhliin.
Ainekset:
• vohvelikakut;
• 1 tölkki vaaleanpunaista lohta;
• 3 munaa;
• 1 pakkaus rapuja;
• 2 keitettyä porkkanaa;
• 200 g kovaa juustoa;
• 2 tuoretta kurkkua;
• 1 sipuli;
• 3 valkosipulinkynttä;
• suola;
• kourallinen keitettyjä katkarapuja (valinnainen);
• 12-15 s. l. majoneesi;
• auringonkukkaöljy (hajuton);
• kaikki vihreät.
Valmistautuminen:
1. Laita majoneesi kulhoon ja sekoita valkosipulin läpi kulkeneen valkosipulin kanssa.
2. Keitä porkkanat ja munat, jäähdytä ja kuori. Pilko vain vihreät.
3. Laita 1 vohvelikuori astiaan, lisää suola ja rasvaa 2 rkl. l. valkosipulimajoneesi.
4. Pese vaaleanpunainen lohi perusteellisesti haarukalla ja laita yksi kerros kakun päälle majoneesin päälle.
5. Pilko sipuli, paista kullanruskeaksi käyttämällä mahdollisimman vähän öljyä ja laita kalan päälle.
6. Peitä sipuli-kalakerros toisella vohvelikuorella, ja kuori puolestaan lisää suolaa ja rasvaa valkosipulikastikkeella.
7. Raasta porkkanat karkealle raastimelle, levitä tasaisesti toiselle vohvelikakulle ja peitä kolmas kakku.
8. Kolmas kakku on myös voideltu kastikkeella ja suolalla.
9. Hiero munat hienolla raastimella, laita yksi kerros kolmannelle kakkukerrokselle ja peitä uudelleen neljännellä kakkukerroksella.
10. Voitele neljäs kakku kastikkeella ja suolalla.
11. Kuori tarvittaessa kurkut, hiero karkealle raastimelle, purista ja laita neljäs kakku.
12. Peitä kurkkukerros paksusti hienonnetuilla yrtteillä ja peitä viides kakukerros.
13. Voitele ja suola viides kakku.
14. Raasta raputikut, laita ne kerroksittain viidennen kakun päälle ja peitä kakku uudelleen.
15. Voitele välipalakakun kuudes kuori ja sivut runsaasti majoneesilla.
16. Raasta kova juusto karkealle raastimelle ja levitä tasaisella kerroksella kuudenteen kuoreen.
17. Aseta keitetyt katkaravut juuston päälle tekemällä mikä tahansa kuvio. Valmis välipalakakku voidaan haluttaessa ripotella yrtteillä ja raastetuilla taskurapuilla.
18. Aseta muodostunut astia jääkaappiin liotettavaksi 3-4 tunniksi, ota se sitten ja tarjoile! Hyvää ruokahalua!
