Suklaan ja epätavallisten ruokien ystäville voit valmistaa suklaapääsiäisen lomalle. Tämä upea jälkiruoka on erittäin onnistunut yhdistelmä ja on varsin sopiva arkisin.
Se on välttämätöntä
- Pääsiäiseksi:
- - 1 kg raejuustoa
- - 8 munankeltuainen;
- - 200 g voita;
- - 250 ml kermaa (36%);
- - 250 g tomusokeria;
- - 1 rkl. lusikallinen appelsiinilikööriä;
- 3/4 cup sokeroitua appelsiininkuorta
- - 150 g tummaa suklaata;
- Suklaakoristeet:
- - vesihauteessa liuotettu katkera suklaa
- - leivinpaperi;
- - konditoripussi (ruisku);
Ohjeet
Vaihe 1
Vatkaa munankeltuaiset ja sokeri pehmeäksi. Lisää kerma vähitellen sekoittaen jatkuvasti. Kaada saatu massa kattilaan ja kuumenna jatkuvasti sekoittaen, mutta älä kiehauta.
Seoksen tulisi sakeutua hieman. Odota kiehumista, poista se lämmöltä ja kaada astiaan.
Vaihe 2
Lisää seokseen raastettua raejuustoa, vesihauteessa sulatettua suklaata, pehmennettyä voita ja muita ainesosia, sekoita huolellisesti, kunnes muodostuu homogeeninen massa. Lisää lopuksi sokeroitu appelsiininkuori ja sekoita uudelleen.
Kun pääsiäinen on saanut tasaisen suklaavärin, siirrä se sideharsoilla vuorattuun muottiin ja laita puristimen alle.
Pidä viileässä paikassa noin päivän ajan.
Vaihe 3
Valmista suklaakoristeet.
Sulata suklaa vesihauteessa.
Aseta kaikki mallit (siksakit, mailat, etanat, perhoset, sydämet) pergamentilla peitetylle arkille leivonnaispussilla (ruisku).
Aseta sitten arkki ja kuvat jääkaappiin kiinteytystä varten.
Vaihe 4
Käännä pääsiäinen lautaselle, poista sideharso.
Koristele suklaahahmoilla, sokeroiduilla hedelmillä.
