Kesä on marjojen kausi, josta voidaan valmistaa erilaisia kesän jälkiruokia. Marja-juustokakku on loistava vaihtoehto kevyelle kesän herkulle.
Se on välttämätöntä
- - jauhot (3 lasia);
- - voita (200 g);
- - sokeri (0,5 kuppia);
- - sooda (1 tl);
- - sitruunamehu tai etikka (1 rkl);
- - munat (4 kpl);
- - raejuusto (500 g);
- - marjoja (500 g).
Ohjeet
Vaihe 1
Ensin sinun on valmistettava taikina. Tätä varten jäähdytetty voi on leikattava veitsellä sekoittaen se seulottuihin vehnäjauhoihin. Palautamme 1 tl soodaa 1 rkl. lusikallinen etikkaa tai sitruunamehua, lisää sitten saatuun seokseen. Hiero kaikki ainesosat huolellisesti käsillämme.
Vaihe 2
Täytteen valmistamiseksi vatkaa munat puolella lasillisella sokeria, kunnes muodostuu vahva vaahto. Yhdistä lyötyt munat raejuustoon (vähärasvainen) ja muuta kaikki tasaiseksi. Lajittelemme marjat, pestään ja kuivataan hieman paperipyyhkeellä.
Vaihe 3
Voitele pieni leivinlevy voilla, ripottele se jauhoilla, laita 3/4 valmistetusta taikinasta tasaisesti levittämällä se koko pinnalle ja painamalla sitä kädelläsi. Laita juustotäyte ja marjat alustalle ja ripottele kaikki jäljellä olevan taikinan päälle. Laitamme leivinpaperin uuniin, joka on esilämmitetty 170 asteeseen, ja paista kakku noin 40 minuuttia.
Vaihe 4
Valmis juustokakku voidaan ripotella tomusokerilla ja koristaa jäljellä olevilla marjoilla.
