Jos keität vain tavallisen raejuustokakun, se osoittautuu jo erittäin maukkaaksi. Kvittonin kanssa piirakasta tulee paljon maukkaampaa ja aromaattisempaa. Varmista, että teet suuremman piirakan, koska kaikki haluavat enemmän.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 400 g jauhoja;
- - 200 g sokeria;
- - 125 g voita;
- - 2 munaa;
- - ripaus suolaa.
- Lisäksi:
- - 1,5 kg kvitteniä;
- - 1 kg rasvaton soseutettu raejuusto
- - 200 g voita;
- - 200 g sokeria;
- - 125 g oransseja keksejä;
- - 0,5 tl kanelia;
- - mehu 2 appelsiinista;
- - 1 pakkaus vanilja vanukas (jauhe);
- - 4 munaa;
- - 2 rkl. lusikat kvitteni hilloa.
Ohjeet
Vaihe 1
Vaivaa murokeksi taikina jauhoista, sokerista, suolasta, munista ja hienonnetusta voista, kääri se kalvolla, aseta jääkaappiin tunniksi.
Vaihe 2
Huuhtele kypsät kvitteni-hedelmät. Leikkaa kukin kvitteni neljään osaan, kuori, poista ydin, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Keitä kvitteni 200 ml: aan vettä, lisäämällä appelsiinimehua, 2 rkl sokeria ja kanelia. Kvittoni muuttuu pehmeäksi 35 minuutissa.
Vaihe 3
Leikkaa evästeet tai hajota ne paloiksi. Valmista juustomassa: sulata voi, sekoita juustoon, muniin ja kuivaan vanukkaaseen. Kuumenna uuni 200 asteeseen ja peitä syvä leivinpaperi leivinpaperilla.
Vaihe 4
Aseta taikina leivinpaperin pohjalle tasaiseksi kerrokseksi. Lävistä useita paikkoja haarukalla ja ripottele oransseilla evästeillä. Siirrä kvitteni siivilään ja levitä sitten taikinalle ja kekseille. Levitä juustomassa tasaisesti kvitteni päälle.
Vaihe 5
Paista kvitteni-juustokakku uunin alaosassa tietyssä lämpötilassa 40-45 minuuttia. Anna kakun jäähtyä hieman.
Vaihe 6
Kuumenna kvitteni tai mikä tahansa muu hillo, jotta siitä tulee nestemäisempää, rasvaa sillä valmiiden leivonnaispintojen pinta.
