Juustoaineesta, rusinoilla valmistettu pääsiäiskakku osoittautuu makeaksi, pörröiseksi ja kauniiksi. Valmistellaksesi sitä voit käyttää monikookeria.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 110 ml maitoa;
- - 3 tl hiiva;
- - 100 g sokeria;
- - 2 munaa;
- - 100 g öljyä;
- - 150 g rasvaa raejuustoa;
- - 1 pussi vanilliinia
- - 500 g jauhoja;
- - 0,5 tl suola;
- - 5 rkl. rusinat.
- Lasite:
- - 1 proteiini;
- - 0, 5 rkl. hienosokeri;
- - sitruunamehua.
- Koristeluun:
- - makeishelmet;
- - monivärinen dražee.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna maito ja liuota siihen kuivahiiva, lisää 3 rkl. jauhoja ja 1 tl. sokeri, sekoita hyvin ja laita taikina lämpimään paikkaan puoleksi tunniksi.
Vaihe 2
Pese munat jäljellä olevalla sokerilla ja vaniljalla, kaada ne sovitettuun taikinaan ja sekoita. Lisää tähän massaan raastettu raejuusto ja hienonnettu voi, sekoita komponentit huolellisesti uudelleen.
Vaihe 3
Sekoita vähitellen kaikki jauhot ja vaivaa elastiseksi taikinaksi. Peitä astia lautasliinalla ja laita se lämpimään paikkaan tunniksi. Tänä aikana kakun taikinan tulisi kaksinkertaistua.
Vaihe 4
Pese rusinat hyvin ja kaada kiehuvaa vettä niiden päälle pehmenemään. Lisää rusinat esille tulleeseen taikinaan, rullaa se palloksi ja siirrä se öljyttyyn keittokulhoon. Anna taikinan nousta vielä vähän, sitten paista kakku hitaassa liedessä 1,5 tuntia.
Vaihe 5
Vatkaa munanvalkuainen, jauhesokeri ja 2-3 tippaa sitruunamehua, kunnes ne ovat teräviä. Kaada valmis kakku proteiinilasilla, koristele leivonnaisilla helmillä ja dražeilla.
