Marjapiirakat ovat enemmän kesän herkkuja, mutta talvella voit valmistaa herkullisen jälkiruoan käsillä olevalla raejuustokermalla ja tuoreilla marjoilla.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 10 munaa (valkoiset erillään keltuaisista);
- - 200 gr. Sahara;
- - 100 gr. jauhot kakkuihin.
- Kerma:
- - 510 gr. juustoaine;
- - 110 gr. voi;
- - 120 ml smetanaa;
- - 140 gr. tomusokeri.
- Piirakan marjapinnalle:
- - 120 gr. kaikki marjahillot;
- - 450 gr. tuoreet marjat;
- - 2 pussia gelatiinia (noin 18 grammaa);
- - vettä (määrä gelatiinipakkauksen ohjeiden mukaan).
- - 6 rkl sokeria gelatiinille.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 175 ° C: seen. Vatkaa keltuaiset sokerilla.
Vaihe 2
Lisää jauhot keltuaisiin sokerilla ja voita uudelleen.
Vaihe 3
Vatkaa valkoiset kiinteään vaahtoon ja lisää kermaan kahdessa erässä, sekoittaen varovasti lastalla.
Vaihe 4
Jaa taikina kahteen osaan. Peitä leivinpaperi leivinpaperilla ja rasvaa pienellä voilla. Tätä reseptiä varten käytettiin 30 x 38 cm: n leivinpaperia. Levitä taikina varovasti ja paista kahdessa kerroksessa kahdessa kakussa 12-15 minuutin ajan.
Vaihe 5
Anna kakkujen jäähtyä hieman. Tällä hetkellä valmistamme kermaa. Sekoita juustomassa, voi, hapankerma ja jauhettu sokeri kulhoon tasaiseksi kulhossa.
Vaihe 6
Levitämme kermaa kakkuun ja levitämme sen tasaisesti.
Vaihe 7
Sulje toinen kakku.
Vaihe 8
Jaa hillo kakun päälle ja laita marjat.
Vaihe 9
Laimenna gelatiini sokerilla ohjeiden mukaisesti ja täytä se piirakalla.
Vaihe 10
Täysin jäähdytettyä kakkua on lisäksi jäähdytettävä jääkaapissa useita tunteja.
