Kesä on mehukkaiden ja maukkaiden marjojen aika ja hyvä syy herkullisen lehtikakun tekemiseen.
Se on välttämätöntä
- - ½ kg valmiita leivonnaisia
- - 150 ml raskasta kermaa
- - 1 kuppi tuoreita mustikoita
- - 1 tölkki tiivistettyä maitoa
- - 1 lasillinen tuoreita vadelmia
Ohjeet
Vaihe 1
Uuni on esikuumennettava 180 asteeseen.
Vaihe 2
Rullaa jokainen taikinalevy paksuudeksi 3 mm. Leikkaa sitten levyt neljään identtiseen neliöön.
Vaihe 3
Peitä leivinpaperi leivinpaperilla.
Vaihe 4
Paista taikinalevyt vuorotellen 5-8 minuuttia. Leivonnassa lehtitaikinalevyt nousevat. Haluttaessa kukin niistä voidaan jakaa vielä kahteen osaan. Tämän avulla kakku imeytyy kermaan nopeammin.
Vaihe 5
Kerma on jäähdytettävä ja vatkattu paksuksi kermaviiliksi. Sitten, jatkamalla lyömistä, sinun on lisättävä vähitellen tiivistettyä maitoa.
Vaihe 6
Laita ensimmäinen kakku lautaselle ja rasvaa kermalla.
Vaihe 7
Laita mustikoita kerman päälle levittämällä ne tasaisesti kakun päälle. Peitä toinen kakku päälle, rasvaa se kermalla ja aseta vadelmat.
Vaihe 8
Kerrokset on vaihdettava vuorotellen, kunnes kakut loppuvat.
Vaihe 9
Taikinan yläkuori on voideltava runsaasti kermalla ja sen sivut.
Vaihe 10
Valmis kakku on sijoitettava jääkaappiin 5-6 tunniksi, jotta kerma kastuu hyvin kakkuihin.
