"Alaska" -niminen kakku ei ole muuta kuin uunissa paistettua jäätelöä. Tätä ruokaa arvostavat ja ylistävät myös kaikkein vaativimmat gourmet -miehet! Tämän herkun plus on myös se, että se on erittäin helppo valmistaa. Kiirehdi tekemään se.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - munat - 3 kpl;
- - sokeri - 100 g;
- - vaniljasokeri - 1,5 tl;
- - jauhot - 300 g;
- - voi - 4 rkl.
- Täyttö:
- - mansikat - 700 g;
- - tomusokeri - 1 lasi;
- - sitruuna - 1 kpl.
- Marenkoa varten:
- - munanvalkuaiset - 6 kpl;
- - tomusokeri - 200 g;
- - vanilliini - 1 annospussi.
Ohjeet
Vaihe 1
Tee marjalla seuraavat toimet: huuhtele huolellisesti ja kuivaa. Jätä muutama mansikka koristelemaan kakku ja laita loput tehosekoittimeen ja pilkkoa soseeksi. Lisää sokerijauhe ja puristettu mehu yhdestä sitruunasta. Sekoita huolellisesti. Aseta saatu massa kuppiin ja lähetä se pakastimeen noin 3 tunniksi. Kun aika on kulunut, poista se, vispilä ja laita se takaisin kylmään.
Vaihe 2
Aseta kananmunat tyhjään kulhoon ja lisää tavallinen sokeri ja vanilja. Sekoita kaikki huolellisesti. Kuumenna saatua massaa vesihauteella 2 minuuttia samalla sekoittaen jatkuvasti. Kun aika on kulunut, lyö sekoittimella keskinopeudella noin 7 minuuttia. Laita sitten esiseulotut jauhot sinne, mutta ei kaikki kerralla, vaan useassa vaiheessa unohtamatta sekoittamista.
Vaihe 3
Pehmentää voita ja lisää saatuun massaan. Sekoita huolellisesti. Siten taikina osoittautui. Aseta se voideltuun leivinastiaan ja lähetä se uuniin, joka on esilämmitetty 200 asteen lämpötilaan puoleksi tunniksi. Jäähdytä valmis kakku.
Vaihe 4
Valmistele marenki lyömällä munanvalkuaiset kiinteään valkoiseen vaahtoon. Lisää sitten vähitellen tomusokeri ja vanilliini niihin. Kun lisäät näitä ainesosia, älä lopeta seoksen visppaamista.
Vaihe 5
Aseta mansikatäyte paistetun kuoren päälle. Siirrä marenki leivonnaispussiin ja purista se varovasti jälkiruoan pintaan satunnaisessa järjestyksessä. Lähetä tässä muodossa astia pakastimeen 30 minuutiksi.
Vaihe 6
Kun aika on kulunut, esilämmitä uuni 250 asteen lämpötilaan ja lähetä jälkiruoka siihen 5-7 minuutiksi. Alaska-kakku on valmis! Koristele se erityisellä marjalla.
