Tämä salaatti voidaan valmistaa keitetyllä, paistetulla tai kevyesti suolatulla kalalla. Kiinnitä erityistä huomiota sidoksen valmisteluun, koska hän on vastuussa lopputuloksesta.
Se on välttämätöntä
- - 200 g vihreitä papuja;
- - 3 munaa;
- - 10 kirsikkatomaattia;
- - 200 g lohifileetä;
- - 2 oksaa rucolaa.
- Tankkaukseen:
- - 2 rkl. l. viinietikka;
- - 5 rkl. l. oliiviöljy;
- - 1 tl sinappi;
- - 2 rkl. l. hienonnettu persilja;
- - 1 valkosipulinkynsi.
Ohjeet
Vaihe 1
Yhdistä oliiviöljy, etikka, jauhettu valkosipuli, sinappi ja persilja. Lähetä sidos jääkaappiin.
Vaihe 2
Keitä vihreitä papuja 5 minuuttia, laita ne sitten siivilään ja jäähdytä kylmän juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Keitä munat kovaksi keitettyinä, jäähdytä ja kuori ja leikkaa sitten kiiloiksi. Pese kirsikka ja leikkaa se kahtia. Aseta pavut, tomaatit ja munat kulhoon.
Vaihe 4
Paista kala kasviöljyssä pehmeäksi. Murskaa filee ja lisää se salaattikulhoon, mausta suolalla. Sekoita salaatti ja mausta se. Koristele rucola-lehdillä ennen tarjoilua.
