Jokainen loma, olipa uusi vuosi tai muu syntymäpäivä, liittyy paitsi lahjoihin, myös niihin herkullisiin herkkuihin, jotka pannaan pöydälle. Näistä kämmen kuuluu monien rakastamalle salaatille "turkin alla" - erittäin herkkä ja ravitseva ruokalaji. Lisäksi voit parantaa tämän ruokalajin makua lisäämällä karamellisoitua lohta perinteisen sillin sijaan.
Perinteiden muuttaminen
Perinteisesti salaatin "turkin alla" resepti sisältää useita ainesosia: perunat, munat, porkkanat ja sipulit. Jotkut kotiäidit haluavat kokeilla ja lisätä siihen pavut, piparjuuri tai sienet. Mutta tämän ruoan epäilemätön komponentti on silli, joka antaa sille mausteisen maun. Jos lisäät salaattiin sen sijaan lohen ja jopa karamellisoitunutta lohta, saat herkän ja hienostuneen astian. Tietenkin näiden kalojen hinta vaihtelee useita kertoja, mutta valmis lohifilee ei vaadi pitkää työtä - se on vain valmisteltava asianmukaisesti ja leikattava ohuiksi viipaleiksi.
Karamellikuori
Lohi on hämmästyttävä herkullinen tuote, jolla on erinomainen maku. Ruokia, joissa tämä lohikala on läsnä, tulee uskomattoman maukkaita ja terveellisiä.
Lohen karamellisoimiseksi sinun tulee ottaa:
- 200 g lohifileetä;
- 2 tl voi;
- 1-2 valkosipulinkynttä;
- 3 oksaa timjamia.
Lämmitä pannulla voita, lisää sitten hienonnettua valkosipulia (älä unohda painaa sitä kevyesti, jotta mehu tulee näkyviin ja maku paljastuu) ja timjamia. Laita kalafilee saatuun seokseen ja paista, kunnes saadaan tuoksuva karamellikuori. Jos kala näyttää raakalta, sinun on laitettava se uuniin, joka on esilämmitetty 1600: een, 5-10 minuutin ajan. Jotta kala olisi hieman makea, voit lisätä tl hunajaa.
Aseta valmis tuote ritilälle ja anna sen jäähtyä. Leikkaa sitten pieniksi paloiksi ja laita salaattikulhoon. On suositeltavaa rasvata lohi hieman majoneesilla. Loput tuotteista salaattireseptin mukaan on leikattava ja asetettava kerroksittain, unohtamatta kastiketta.
Muuten, joskus perinteisen majoneesin sijaan käytetään kastiketta, joka on valmistettu hienonnetusta piparjuuresta sekoitettuna smetanaan. Suolatut tai peitatut kurkut lisäävät hieman suolaisen maun salaattiin.
Siten karamellisoituneen lohen salaatti "turkin alla" sisältää:
- 200 g lohifileetä;
- karamellisointituotteet (katso edellä);
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- perunat - 4 kpl;
- munat - 3-4 kpl;
- punajuuret - 1-2 kpl (koosta riippuen);
- 1-2 suolakurkkua tai suolakurkkua.
Älä unohda päällystää syntyneet kerrokset majoneesilla tai muulla kastikkeella ja koristele myös valmis astia hienonnetulla tuoreella vihreällä sipulilla.
