Kesäkurpitsa menettää monia ravitsemuksellisia ominaisuuksia paistettaessa, joten niitä ei keitetä tässä reseptissä. Se osoittautuu kevyeksi, maukkaaksi ja terveelliseksi välipalaksi. Pähkinät ja karamellisoidut sipulit täydentävät täydellisesti nuorten kesäkurpitsojen makua.
Se on välttämätöntä
- - 2 nuorta kesäkurpitsaa
- - 3 sipulia;
- - 1 nippu persiljaa
- - kourallinen saksanpähkinöitä;
- - 2 valkosipulinkynttä;
- - 2 rkl. lusikat soijakastiketta, kasviöljyä;
- - 1 rkl. lusikallinen sokeria;
- - 1 tl chili-terälehtiä
- - jauhettua mustapippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele nuoret kesäkurpitsa, kuori ne, mutta tämä ei ole välttämätöntä. Leikkaa noin senttimetrin paksuisiksi viipaleiksi ja leikkaa sitten kuorimalla ohuiksi suikaleiksi.
Vaihe 2
Ruskea saksanpähkinät kuivassa paistinpannussa, jäähdytä, poista iho. Kuori sipulit, leikkaa puolirenkaiksi, lähetä ne pannulle kasviöljyllä. Sipulin tulisi pehmentyä hieman, lisätä sitten hienonnettu valkosipuli, sekoita, kaada soijakastike. Mausta chili-terälehdillä ja jauhetulla mustapippurilla. Keitä muutama minuutti ja lisää sitten sokeri. Tuo kevyeen karamelliin jatkuvasti sekoittaen. Sammuta lämpö paistinpannun alla.
Vaihe 3
Jauhaa saksanpähkinät tehosekoittimessa murenemiseen. Lisää sipuliin, sekoita. Huuhtele nippu persiljaa, pilko karkeasti, lisää pähkinä-sipuli-seokseen, sekoita. Lämpö paljastaa tuoreen persiljan tuoksun tuhoamatta sen hyödyllisiä ominaisuuksia.
Vaihe 4
Nyt on vielä sekoitettava kesäkurpitsa pähkinöiden ja yrttien kanssa, kun pannun sisältö on vielä hieman lämmin. Kesäkurpitsa, jossa on pähkinöitä ja karamellisoituja sipulia, ovat valmiita, voit antaa heidän valmistaa 30 minuuttia tai tarjoilla alkupalaa heti.
