Vihannesten höyrytys säilyttää kaikki niiden sisältämät vitamiinit ja ulkonäön. Tässä tapauksessa et tarvitse ylimääräistä rasvaa, ja ruokalaji osoittautuu maukkaaksi, mehukkaaksi ja, mikä tärkeintä, ruokavalioon.
Se on välttämätöntä
-
- Resepti # 1:
- 300 g kesäkurpitsaa;
- 100 g suolattua munakoisoa;
- 100 g porkkanaa;
- 200 g paprikaa;
- 200 g tomaattia;
- 200 g perunoita;
- 2 rkl oliiviöljy;
- suola
- mausteet maun mukaan.
- Resepti # 2:
- 150 g säilöttyjä sieniä;
- 200 g kesäkurpitsaa;
- 200 g suolattua munakoisoa;
- 200 g paprikaa;
- 5-6 parsaa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 2 rkl oliiviöljy;
- tilli ja persilja;
- suola
- mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Voit höyryttää vihanneksia sähköhöyrylaitteessa tai ilmankuivaimessa. Jotkut mikroaaltouunimallit, joissa on vaihtoehto "höyrykeitto", auttavat myös tässä. Jos edellä mainittua ei ole, käytä erityistä kattilaa, jossa on höyrykori, tai tavallista kattilaa, johon voit sijoittaa seulan (siivilä, ritilä) ja sulkea kansi tiiviisti.
Vaihe 2
Tätä varten kaada pieni määrä vettä kattilaan (noin 5 cm pohjasta) ja aseta arina (seula, siivilä) päälle niin, että se ei kosketa kaadettua nestettä. Laita sitten pannu tulelle ja anna nesteen kiehua.
Vaihe 3
Lisää vihanneksille kevyt makea maku kastamalla mauste veteen. Käytä tätä varten korianteria, neilikkaa, muskottipähkinää, kuivattua inkivääriä, sitruunaviipale tai appelsiini, juuri jauhettua pippuria, valkosipulia jne.
Vaihe 4
Veden kiehumisen aikana pese vihannekset, kuori ja tarvittaessa leikkaa paloiksi. Kypsennysaika riippuu itse vihanneksista. Esimerkiksi kokonaisia juuria ja mukuloita, joilla on suuri tiheys (perunat, porkkanat, punajuuret jne.), Keitetään 25-30 minuuttia, palkokasveja (papuja, herneitä jne.) - 8-10 minuuttia, lehtivihreitä (suolaheinä, pinaatti, jne.) jne.) - 1-3 minuuttia.
Vaihe 5
Aseta vihannekset höyrysäiliöön kiehuvan nesteen päälle ja sulje pannu tiiviisti kannella. Varmista, että vesi ei lopeta kiehumista kypsennyksen aikana. höyryt.
Vaihe 6
Määritä vihannesten valmius väreillä tai lävistämällä haarukalla (veitsi). Tarjoile kuumana, koristeltu tuoreilla yrtteillä. Voit maustaa voilla tai oliiviöljyllä, smetalla, lisätä raastettua juustoa.
Vaihe 7
Reseptin numero 1. Pese vihannekset huolellisesti, kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Aseta ne syvään kulhoon, lisää suola, mausteet ja sekoita varovasti. Laita kaksinkertaiseen kattilaan (kattilaan) ja keitä 20-25 minuuttia. Aseta keitetyt vihannekset syvään kulhoon, mausta oliiviöljyllä ja tarjoile
Vaihe 8
Reseptin numero 2. Pese vihannekset juoksevan veden alla. Leikkaa kesäkurpitsa ja suolattu munakoiso pieniksi kuutioiksi. Leikkaa parsa viipaleiksi. Kuori pippuri, huuhtele ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Avaa purkitetut sienet ja tyhjennä neste niistä. Pilko valkosipuli ja yrtit hienoksi. Yhdistä syvässä kulhossa kesäkurpitsa, suolattu munakoiso, parsa, sienet ja paprikat. Lisää suola, mausteet ja sekoita varovasti. Aseta ne kaksinkertaiseen kattilaan (kattilaan) ja keitä 25-30 minuuttia. Poista keitetyt vihannekset varovasti, lisää valkosipuli, oliiviöljy ja koristele yrtteillä. Ruokalaji tarjoillaan kuumana.
