Piirakat ovat aina olleet yksi suosituimmista kotitekoisista jälkiruoista. Suosittu talviharrastus on kokoontumisia, joissa on kuumaa teetä, tuoksuva kakku ja miellyttävä keskustelu. Sinun ei tarvitse käyttää tuoreita hedelmiä omenapiirakan valmistamiseen - hillo-leivonnaiset ovat yhtä maukkaita ja vievät vähemmän aikaa.
On olemassa monia reseptejä kotitekoisen omenahillokakun valmistamiseen. Joku haluaa kokata kakun murokeksi taikinalla, joku - lehtitaikinalla ilman hiivan lisäämistä. Klassinen resepti sisältää kuitenkin hiivataikinan käytön. Ruskeaverinen avoin omenapiirakka näyttää erittäin hyvältä.
Ainekset
- munat - 2 kpl;
- sokeri - 3 rkl;
- kasviöljy - 1 rkl;
- perunatärkkelys - 1 rkl;
- omenahillo - 200 grammaa;
- kuiva hiiva - 2 tl;
- maito - 100 millilitraa;
- voi - 2 rkl;
- suola;
- vanilliinia.
Vähennä sokerin määrää, jotta kakku ei ole kovin makea. Älä lisää liikaa vanilliinia, muuten saattaa ilmetä katkeraa makua.
Valmistautuminen
Ensin sinun on lämmitettävä maitoa hieman ja sekoitettava sokeriin. Sitten sinun on liuotettava kuiva hiiva maitoon. Kun hiiva on vaahdotettu, kaada seos isoon kulhoon, lisää raakoja munia, suolaa ja vaniljaa. Sekoita huolellisesti. Lisää vähitellen seulotut jauhot ja aloita taikinan vaivaaminen. Kun kaikki ainesosat ovat sekoittuneet perusteellisesti, anna taikinan "nousta" noin 30 minuutiksi.
Aloita sitten taikinan vaivaaminen lisäämällä siihen voita, joka on ensin sulatettava, jäähdytettävä ja sekoitettava kasviöljyn kanssa. Valmis taikina peitetään pyyhkeellä ja asetetaan lämpimään paikkaan noin tunniksi. Kun taikina on "nousemassa", sekoita omenahillo tärkkelyksen kanssa: täytteestä tulee viskoosista eikä se virtaa kakun reunojen yli.
Aseta taikina jauhotetulle pöydälle. Ota leivinpelti, harjaa voilla ja esilämmitä uuni 180-200 ° C: seen. Kauli taikina ohueksi - noin senttimetrin paksuiseksi - kerrokseksi ja aseta se muottiin niin, että se työntyy reunoista. Leikkaa leivonnaiset, jotka ovat hyödyllisiä kakun koristeluun, kiertämällä lomakkeen reunojen ympäri rullalla.
Levitä täyte taikinaan tasaisena kerroksena. Leikkaa jäljellä olevasta taikinasta pitkät ohuet suikaleet (tai”rullaa” ohuet säikeet). Koristele kakku järjestämällä taikina ritilän muotoiseksi.
Voit tehdä avoimesta omenapiirakastasi alkuperäisen asettamalla taikinaliuskoja satunnaisesti.
Kiedo taikinan reunat kakun päälle, muodosta reunus. Voita sitten munankeltuainen ja harjaa taikina. Aseta piirakka uuniin kullanruskeaksi.
