Yksinkertainen ja nopea resepti (tarta de manzana), joka on kuitenkin erittäin suosittu Espanjassa jälkiruokana sunnuntai-iltapäivällä. Täynnä omenoita tai muita hedelmiä (banaanit, mansikat, kiivi, kirsikat). Niille, joilla on makealle, koristele kermavaahdolla (jos valitset mansikoita täytteeksi).
Se on välttämätöntä
- Valmis lehtileipä
- Maito - 500 ml
- Keltuaiset - 3 kpl.
- Sokeri - 100 gr.
- Sitruuna - 1 kpl.
- Maissijauho - 40 gr.
- Vihreät omenat - 3-4 kpl. koosta riippuen
- Persikka- tai aprikoosihillo - 3-4 rkl. lusikat
- Leivinpaperi
Ohjeet
Vaihe 1
Valmistellaan ensin vaniljakastike sen yksinkertaisimmassa muodossa: sekoita maitoa, sokeria, keltuaisia ja maissijauhoja suuressa mikroaaltouunissa turvallisessa astiassa. Katkaise sitruunan kuori varovasti yrittäen välttää valkoista osaa. Laske kuori astiaan kaikkien ainesosien kanssa ja laita se mikroaaltouuniin maksimiteholla 3 minuutiksi. Tämän ajan kuluttua ota sitruunankuori pois ja hävitä se, sekoita kerma hyvin vispilällä tai haarukalla ja laita se uudelleen mikroaaltouuniin 2 minuutiksi. Tarkistamme voiteen paksuuden (ellei se ole tarpeeksi paksu, aseta se vielä 2 minuutiksi) ja annamme jäähtyä.
Vaihe 2
Kun kerma jäähtyy, kytke uuni päälle ja aseta se 180 asteeseen. Aseta leivinpaperi leivinpaperille ja laita taikina. Lävistä reunat 1-2 cm, lävistä taikinan koko pinta haarukalla. Ripottele reunat sokerilla tai rasvalla proteiinia taikinan ruskistamiseksi.
Vaihe 3
Irrota omenoiden kuori, leikkaa ne kahtia, poista ydin ja leikkaa ohuiksi muoveiksi.
Vaihe 4
Laita taikinaan kerros kermaa (ohut tai paksu - riippuu henkilökohtaisista mieltymyksistä), sitten kerros omenoita (voidaan asettaa riveihin tai reunoista keskelle ympyrään). Jos omenat eivät ole kovin makeita, ripottele ne päälle sokerilla.
Vaihe 5
Lähetämme piirakan esikuumennettuun uuniin 15-20 minuutiksi (aika riippuu jokaisesta uunista erikseen, heti kun omenat ovat ruskistuneet, voit ottaa piirakan pois). Mukissa vietetyn ajan jälkeen laimennetaan hillo vedellä ja laitetaan mikroaaltouuniin 2 minuutiksi, jotta siirappimme lämpenee.
Kun kakku on valmis, jäljellä on vain voidella se siirapilla ja antaa sen jäähtyä.
