Sulatettu juustokeitto on erittäin maukas ja samalla helposti valmistettava ruokalaji. Juustokeiton tärkein etu on, että sen reseptiä voidaan helposti muuttaa lisäämällä siihen muita tuotteita (esimerkiksi sieniä). Tällaisten yksinkertaisten kokeiden ansiosta saat joka kerta uuden maun.
Se on välttämätöntä
-
- 1,5 litraa liha- tai vihanneslientä
- 1 sulatejuusto
- 1 keskipitkä sipuli
- 1 pieni porkkana
- 5 keskipitkää perunaa
- 1 laakerinlehti
- 100-150 grammaa jauhelihaa
- 150-200 grammaa sieniä
- kasviöljy
- suola
- vihreät ja mustapippuri maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada puolitoista litraa kasvi- tai lihaliemiä kattilaan ja kiehauta. Sekä perinteinen liemi että kuutioitu liemi toimivat. Jos varastossa ei ole varastoja tai kuutioita, voidaan käyttää puhdasta vettä.
Vaihe 2
Pese ja kuori perunat ja leikkaa ne kuutioiksi tai viipaleiksi. Pese ja kuori porkkanat, raasta karkeasti tai leikkaa nauhoiksi. Kuori sipuli ja pilko se pieniksi kuutioiksi. Paista sipulia ja porkkanaa kasviöljyssä 5-7 minuuttia.
Vaihe 3
Leikkaa sulatettu juusto pieniksi kuutioiksi. Yleensä kaikki sulatejuustot soveltuvat keittoon, mutta on parempi käyttää keittoon erityistä sulatettua juustoa. Tällaiset juustot sisältävät yleensä sieniä, sipulia ja yrttejä.
Vaihe 4
Kasta juusto kiehuvaan liemeen. Sekoita kattilan sisältöä, kunnes juustoaine liukenee. Lisää perunat ja laakerinlehdet. Kun perunat ovat melkein valmiita, lisää paistetut sipulit ja porkkanat kattilaan ja keitä keittoa vielä 2-3 minuuttia.
Vaihe 5
Kypsennyksen lopussa suolaa keitto maun mukaan, lisää siihen hienonnettuja tuoreita yrttejä ja mustaa jauhettua pippuria. Anna sitten keiton kiehua vielä 1-2 minuuttia.
Vaihe 6
Paistettujen sipulien ja porkkanoiden sijasta voit maustaa juustokeiton jauhelihalla tai sienillä. mutta. Sulatettu juustokeitto jauhelihalla. Paista jauheliha hienoksi hienonnetulla sipulilla kasviöljyssä, kunnes se on hellä. Lisää paistettu jauheliha kattilaan, kun sulatettu juusto on liuennut b. Tuorejuustokeitto sienillä. Paista sienet (kuten samppanjat) hienonnetulla sipulilla kasviöljyssä, kunnes ne ovat pehmeitä. Lisää sienet liemeen sulatetun juuston liuottamisen jälkeen.
