Pehmeän koostumuksen omaava juustokeitto on nyt tulossa erittäin suosittu ruokalaji. Sen keittotekniikka on yksinkertaista, ja useiden muunnelmien avulla voit valmistaa tällaisen keiton eri komponenteilla.
Se on välttämätöntä
-
- 3 perunaa;
- 1 sipuli;
- 1 porkkana;
- 3 sulatettua juustoa;
- vihreät maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta 3 litran vesipannu liedelle. Valmistele vihannekset, kun se kiehuu. Huuhtele perunat ja porkkanat hyvin, kuori. Leikkaa perunat suuriksi kuutioiksi tai kaistaleiksi. Kun neste on kiehunut, upota hienonnetut perunat astiaan. Pidä se lämpimänä, keitä astia keskilämmöllä. Raasta porkkanat karkealle raastimelle tai leikkaa pieniksi kuutioiksi. Pilko sipuli ohuesti ja paista pannulla lisäämällä kasviöljyä, kunnes muodostuu kullanruskea väri.
Vaihe 2
Yhdistä sipulit ja porkkanat ja jatka ruskistamista. Kun porkkanat muuttuvat vaaleanoranssiksi, laita vihannekset perunaan. Mausta suolalla ja mausteilla maun mukaan. Voit lisätä keittoon tuoksuvia yrttejä, kuten suolaisia tai meiramia.
Vaihe 3
Runsan maun saavuttamiseksi lisää jäädytetyt tai tuoreet vihannekset sipuliin ja porkkanoihin. Nämä voivat olla paprikaa, maissia tai vihreitä papuja. Valmista juustokeitto ottamalla tarkalleen sulatejuusto, koska kuumennettaessa se muuttuu tasaiseksi ja tasaisesti. Raasta tuote karkealle raastimelle. Tämän helpottamiseksi laita se ensin pakastimeen 10-15 minuutiksi.
Vaihe 4
Kun perunat ovat puoliksi keitetyt, lisää raastettu sulatejuusto keittoon. Älä laita juustoa suuriksi paloiksi, koska sen sulaminen kestää kauan.
Vaihe 5
Kun raastettu juusto on asetettu kattilaan, käännä lämpöä alaspäin, sillä voimakkaalla kiehumisella juusto kiehuu ja kerääntyy paloiksi. Kun juustomassat ovat täysin sulaneet ja keiton sakeus on sileä, lisää hienoksi leikattuja tuoreita yrttejä. Sekoita sitten keittoa varovasti ja peitä kiehumisen jälkeen pannu kannella, sammuta kaasu. Tarjoile valmis ruokalaji smetanan ja krutonkien kanssa.
