Lapset rakastavat juustokeittoa. Sulatettu juusto antaa sille herkän maun ja krutonit - kylläisyyden. Tällaisten keittojen avulla lapsi ei selvästikään ole nälkäinen ja pyytää lisää.
Se on välttämätöntä
- 300 gr sulatettua juustoa,
- 300 g kovaa juustoa
- perunat - 5 kpl,
- keskipitkät porkkanat,
- keskipitkä sipuli,
- puoli nippua tilliä,
- 3 l vettä,
- 150 gr maissia
- 4-5 viipaletta leipää
- vähän suolaa
- jauhettua pippuria.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese perunat ja porkkanat, kuori ne. Leikkaa perunat pieniksi kuutioiksi. Hienosti kolme puolta porkkanasta, leikkaa toinen puoli pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 2
Kuori yksi keskipitkä sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
Vaihe 3
Kaada kolme litraa vettä tai liemiä isoon kattilaan. Laitamme tuleen ja keittämisen jälkeen lisätään valmiita vihanneksia (sipulit, porkkanat, perunat) pannulle, kypsennetään kymmenen minuuttia.
Vaihe 4
Laitamme maissi kattilaan vihannesten kanssa, jotka voidaan haluttaessa korvata herneillä. Jos keitämme keittoa ilman lihaa, lisää sitten pieni makkara tai pekoni.
Vaihe 5
Laita sulatettu juusto keittoon ja sekoita nopeasti, sen pitäisi liueta kokonaan liemessä.
Vaihe 6
Hienosti kolme kovaa juustoa, lisää keittoon ja sekoita. Keitetään vielä kolme minuuttia.
Vaihe 7
Pese ja kuivaa tilliä vähän, pilkkoa se hienoksi. Lisää hienonnettua tilliä keittoon, suolaa ja pippuria hieman. Lisää haluttaessa keltaista kurkumaa. Poista keittoastia lämmöltä.
Vaihe 8
Leikkaa leipä kuutioiksi tai kuutioiksi, paista kuivassa paistinpannussa. Leivän kuutiot voidaan kastaa munaan ja paistaa uunissa.
Kaada kuuma keitto annoslevyihin, lisää krutonkeja ja tarjoile.
