Kauniit ja maukkaat keksit, jotka on täytetty suussa sulavien sitruunoiden muodossa: aluksi haluat kokeilla vain yhtä asiaa ja sitten uudestaan ja uudestaan.
Se on välttämätöntä
- - 500 g vehnäjauhoja;
- - 2 kpl. munat;
- - 100 g voita;
- - 1 tl leivinjauhetta;
- - vanilliini;
- - sitruunankuori (1 tl - taikinassa ja 1/2 tl - täytteessä)
- - suola;
- - 200 g manteleita (murskattu);
- - 300-350 g sokeria (100 g - taikinassa, 100 g - evästeiden luuttomaksi leikkaamiseksi, 130 g - täytteessä);
- - 300 ml maitoa (150 ml taikinaa, 150 ml kastiketta)
- - keltainen väriaine;
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa sokeri voilla, keltuaisilla ja lisää sitten vanilliini, suola, sitruunankuori, maito, leivinjauhe ja jauhot. Vaivaa taikina ainesosista, laita jääkaappiin 1 tunniksi.
Vaihe 2
Valmista täyte: sekoita 2 proteiinia, 130 g sokeria, manteleita, vanilliinia, sitruunankuorta.
Sekoita kaikki ainesosat hyvin, sinun pitäisi saada paksu massa. Jos se osoittautuu nestemäiseksi, sinun on lisättävä lusikallinen jauhettuja keksejä, jos liian paksuja - lusikallinen maitoa.
Vaihe 3
Jaa valmis taikina useaan osaan. Kun olet rullannut taikinakerroksen, leikkaa ympyrät, joiden halkaisija on noin 7 cm.
Aseta jokaiselle ympyrälle puoli tl täytettä ja muotoile sitruunaksi.
Paista evästeitä 20 minuuttia 160 ° C: n lämpötilassa.
Vaihe 4
Koristele jäähdytetyt evästeet: kaada 150 ml maitoa kuppiin, lisää muutama tippa keltaista väriä ja upota evästeet maitoseokseen ja rullaa ne sitten sokeriin.
