Luuletko, että ohutta pizzaa voi ostaa vain ravintolasta tai kahvilasta? Olet väärässä, voit valmistaa sen poistumatta kotoa. Ohut juustopizza pepperonilla on täydellinen sisustus juhliin tai juhliin.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- -3 kuppia leipäjauhoja
- -2 tl rakeistettua sokeria
- -1/2 tl hiivaa
- - 1/2 lasillista jäävettä
- -1 rkl kasviöljyä
- 1/2 tl suolaa
- Kastikkeelle:
- -1 kuorittua tomaattia
- -1 rkl oliiviöljyä
- -1 tl punaviinietikkaa
- -2 valkosipulinkynttä, hienonnettu
- -1 tl suolaa
- -1 tl kuivattua oreganoa
- -1/4 tl jauhettua mustapippuria
- Täyttö:
- -1/2 kuppi raastettua parmesanjuustoa
- -2 kuppia hienoksi raastettua mozzarellajuustoa
- - Viipaletta pepperonia
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista taikina. Yhdistä monitoimikoneessa jauhot, sokeri ja hiiva 2 sekunniksi. Lisää hitaasti vettä samaan seokseen sekoittimessa, kunnes taikina on märkä. Anna taikinan sekoittua hyvin monitoimikoneessa 10 minuutin kuluessa.
Vaihe 2
Lisää taikinaan voita ja sekoita huolellisesti. Poista taikina ja vaivaa. Muodosta taikinasta tiukka pallo. Peitä tiiviisti muovikelmulla ja säilytä kylmässä vähintään 24 tuntia (taikinaa voidaan säilyttää jääkaapissa enintään 3 päivää).
Vaihe 3
Tee kastike. Sekoita kaikki kastikkeen ainesosat sekoittimessa 30 sekunnin ajan. Siirrä ilmatiiviiseen astiaan ja jäähdytä.
Vaihe 4
Kuumenna uuni tuntia ennen pizzan paistamista 250 asteeseen. Poista taikina jääkaapista ja jaa se kahtia. Muodosta molemmat puolikkaat tasaiseksi, tiukaksi palloksi.
Vaihe 5
Kauli taikina pyöreäksi levylle. Siirrä leivinpaperille.
Vaihe 6
Ripottele taikinaan tomaattikastiketta, sitten ripottele parmesanijuustoa ja mozzarellajuustoa. Lisää pepperoni-viipaleet.
Vaihe 7
Paista pizza uunissa kullanruskeaksi. Koristele yrtteillä ja juustolla ennen tarjoilua.
