Nykyään monet ihmiset seuraavat terveyttään ja syövät mieluummin terveellisiä ruokia, jotka sisältävät vihanneksia ja hedelmiä, joissa on runsaasti vitamiineja ja välttämättömiä ihmiselle tarkoitettuja mikroelementtejä. Voit valmistaa niistä monia ruokia, mutta yksi suosikeista nuorten ja aikuisten gourmetien keskuudessa on lempeä ilmava sose.
Kukkakaali sose resepti
Kukkakaalisose on erinomainen lisuke liha- ja kalaruokiin. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavia tuotteita:
- 500 g kukkakaalia;
- 1-2 rkl. l. voi;
- 1/3 tl sinappi;
- vihreät;
- jauhettu mustapippuri;
- suola.
Huuhtele kukkakaali ja pura kukintoihin. Kaada vettä suureen kattilaan ja kiehauta. Suolaa sitten kevyesti ja upota kukkakaali kiehuvaan veteen. Keitä sitä 12-15 minuuttia veden kiehumisesta.
Ota sitten kukkakaali kiinni ja hävitä se siivilässä. Kun vesi valuu, siirrä kukinnot tehosekoitinkulhoon, lisää ruokalusikallinen kaaliliemi, pehmennetty voi ja valmistettu sinappi. Jauhaa kaikki ainekset soseeksi. Mausta sitten maun mukaan pippurilla ja suolalla, sekoita hyvin ja tarjoile, ripottele hienoksi hienonnetulla tillillä tai persiljalla.
Kukkakaali sose on suolainen pari valkosipulinkynttä.
Herne sose resepti
Herne sose voidaan tarjoilla itsenäisenä ruokana tai lihan ja siipikarjan lisukkeena. Herneiden soseuttamiseksi sinun on otettava:
- 1 lasillinen herneitä;
- 1 porkkana;
- 1 valkosipulinkynsi;
- persilja;
- tilli;
- voi tai kasviöljy;
- suola.
Kaada herneille kylmää vettä edellisenä päivänä perunamuusia ja jätä yöksi. Tyhjennä vesi aamulla ja huuhtele herneet, siirrä kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä (vettä tulisi olla 2 kertaa enemmän). Peitä astia kannella ja laita matalalle lämmölle. Noin tunnin kuluttua lisää suola ja 2-3 ruokalusikallista öljyä. Sekoita perusteellisesti ja poista pannu lämmöltä ja jätä herneet vielä tunniksi "nousemaan" suljetun kannen alle.
Keitä porkkanat erikseen, jäähdytä, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Pese pienet nippu tilliä ja persiljaa, kuivaa ja pilko hienoksi.
Yhdistä herneet porkkanaan, yrtteihin ja kuorittuun valkosipulinkynsiin, mausta suolalla, pippurilla ja muilla mausteilla maun mukaan. Vatkaa kaikki ainekset soseeksi sekoittimella tai sekoittimella. Jos se muuttuu liian paksuksi, lisää hieman kiehuvaa vettä ja vatkaa uudelleen.
Kurpitsa-sose-resepti
Kurpitsa-sosea voidaan lisätä erilaisiin muroihin ja käyttää piirakoiden ja piirakoiden täytteenä. Mutta se on myös upea jälkiruoka, herkullinen ja erittäin terveellinen. Kurpitsasoseen valmistamiseen kuivatuilla aprikooseilla tarvitset:
- 300 g kurpitsaa;
- 200 g kuivattuja aprikooseja;
- 3-4 rkl. l. Sahara;
- ½ sitruunan kuori;
- ½ lasillista vettä.
Kuori kurpitsa ja leikkaa liha pieniksi kuutioiksi. Pese sitruuna perusteellisesti ja poista kuori veitsellä. Huuhtele kuivatut aprikoosit ja leikkaa pieniksi paloiksi. Laita kaikki valmistetut ainesosat kattilaan, lisää rakeinen sokeri ja kaada tarpeeksi vettä päällystämään ainesosat kevyesti.
Peitä kattila kannella, laita matalalle lämmölle ja hauduta, kunnes kurpitsa on pehmeä.
Poista sitten sitruunankuori pannusta ja siirrä kurpitsa kuivattuilla aprikooseilla sekoittimen tai tehosekoittimen kulhoon, kaada pieni liemi ja voita pehmeäksi. Haluttaessa lisää soseeseen kanelia ja anista.
