Pannukakut ovat nopeita ja helppoja leivonnaisia, jotka sopivat erinomaisesti aamiaiseksi tai yksinkertaiseksi teekutsuksi, kun ei ole aikaa valmistaa monimutkaisia ruokia. Tarjoillaan smetanan, hillon ja hillon, tiivistetyn maidon kanssa.
Kefir-pannukakkuja
Nopeat pannukakut voidaan valmistaa kefirillä. Ne osoittautuvat pehmeiksi, makeiksi ja eivät kuivu pitkään. Tällaisissa pannukakkuissa voit lisätä raastettuja vihanneksia ja hedelmiä, sitten ne saavat alkuperäisen ja erittäin epätavallisen maun. Kesäkurpitsa, banaanit tai makeat omenat ovat täydellisiä näihin tarkoituksiin.
Tarvitset seuraavat komponentit:
- kefiiri, 500 ml;
- jauhot, 400 grammaa;
- muna, 2 kpl;
- kesäkurpitsa, 1 pieni;
- sokeri, 1 rkl. lusikat;
- vaniljasokeri, 1 rkl. lusikka;
- leivinjauhe, 1 tl.
Vatkaa munanvalkuaiset yhdessä tavallisen sokerin kanssa valkoiseksi massaksi. Lisää siihen keltuaiset, kefiiri, leivinjauhe, vaniljasokeri ja valmiiksi seulotut jauhot. Sekoita seosta huolellisesti tasaiseksi.
Taikina ei saa olla kokkareita. Jos sakeus osoittautuu jonkin verran paksuksi, voit laimentaa sen vedellä.
Kuori kesäkurpitsa kuoresta ja siemenistä. Jos vihannes on nuori, voit yksinkertaisesti huuhdella sen veden alla älä kuori sitä. Hiero sitten raastimella, purista hieman mehusta käsilläsi ja lisää taikinaan. Sekoita kaikki.
Kuumenna paistinpannu, kaada siihen nestemäistä auringonkukkaöljyä ja aloita paistaa pannukakkuja. Voit tehdä tämän käyttämällä ruokalusikallista levittää taikina sinne ja paista se molemmin puolin.
Muista lisätä öljyä, kun pannun pinta kuivuu.
Valmiita aterioita voidaan syödä sekä kuumana että kylmänä.
Hiivapannukakut
Tämän reseptin mukaiset pannukakut ovat pitkiä, pörröisiä ja uskomattoman pehmeitä.
Nopeaa hiivapannuketta varten sinun on valmistettava:
- maito, 1 lasi;
- sokeri, 2 rkl. lusikat;
- kuivahiiva, 2 tl;
- jauhot, 300 grammaa;
- muna, 1 kpl;
- suola;
- paistamiseen tarkoitettu öljy (kasvis).
Valmista taikina. Tätä varten sekoita hiiva sokeriin (1 rkl), lisää maito (1 rkl) ja jauhot (1 rkl). Hiero, laita nousemaan sinne, missä on lämmin.
Kuumenna loput maidosta niin, että se on hieman lämmin, ja sekoita suolaan, loput jauhot ja sokeri. Vatkaa tasaiseksi, ilman paakkuja, sakeutta.
Ota muna ja irrota keltuainen valkoisesta. Vatkaa keltuainen hieman haarukalla ja lisää aiemmin saatuun massaan. Lisää siihen sopiva taikina, ripottele se kevyesti jauhoilla ja jätä taikina taas lämpimäksi 10 minuutiksi. Vatkaa proteiini ja lisää se varovasti sovitettuun taikinaan, sekoita.
Paista pannukakut esilämmitetyssä paistinpannussa ja kaada taikina rkl. Hiivapannukakkuja tarjoillaan kuumana yhdessä smetanan kanssa.
