Juustoviikkoa kutsutaan yleisesti Maslenitsaksi. Koko paastoa edeltävän juustoviikon aikana on sallittua syödä kalaa ja maitotuotteita. Shrovetide-annos - pyöreät, keltaiset ja kuumat pannukakut. Ja mitä jos paistat herkullisen täytetyn kakun pannukakkuista!
Pannukakkujen valmistamiseksi sinun on paistettava 20 pannukakkua.
Kaada 2 kupillista lämmintä maitoa kulhoon ja voita 1 munalla. Lisää 1 tl ruokasoodaa, sammutettua sitruunahappoa ja 2 rkl. kasvi puhdistamaton öljy. Sen jälkeen, jatkuvasti sekoittaen, lisää vähitellen seulotut jauhot. Taikinan tulisi olla kokkareita ja paksua.
Pannukakku kakkua ja sieniä
Kuori kesäkurpitsa ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta porkkanat ja juusto hienolla raastimella. Leikkaa samppanjat ja keitä suolavedessä. Kuumenna pannu ja paista porkkanat, kesäkurpitsa- ja hienonnetut sienet voissa. Lisää hienonnettu valkosipuli, suola ja pippuri. Pannukakun täyte on valmis. Muotoillaan nyt kakku. Ripottele jokainen pannukakku juustolla ja jaa täytettä tasaisesti päälle. Paistamme pannukakku uunissa noin 8 minuuttia 180 asteen lämpötilassa. Koristele pannukakku ennen tarjoilua yrtteillä ja puolikkailla sienillä.
Pannukakku kakkuja unikonsiemeniä ja aprikooseja
Vatkaa 1 kuppi raskasta kermaa 1 kupillisella sokeria luomaan rehevä vaahto. Poista purkitetut persikat purkista ja purista niitä hieman nesteestä. Leikkaa persikat hienoksi paloiksi. Yhdistä kermavaahto puoleen lasilliseen unikonsiemeniä ja persikoita. Kerma pannukakku kakku on valmis. Voitele kukin pannukakku kermalla ja aseta ne päällekkäin. Laita kakku jääkaappiin 40 minuutiksi. Koristele pannukakku ennen tarjoilua persikanpurkkeilla tai tuoreilla marjoilla.
Pannukakku banaanilla ja suklaalla
Vatkaa puoli lasillista raskasta kermaa puoli lasillista sokeria. Leikkaa banaanit pieniksi kuutioiksi ja sekoita kermavaahdolla. Sulata suklaa vesihauteessa. Laita kerma jokaiseen pannukakkuun ja kaada suklaa päälle. Pannukakku voidaan tarjoilla välittömästi tai jäähdyttää jääkaapissa.
