Kevyellä salaatilla on kirpeä maku. Epätavallisen muotoilunsa ansiosta se koristaa kaikki pöydät. Tämän ruokalajin valmistaminen vie vähintään aikaa ja vaivaa.
Se on välttämätöntä
- - 1 daikon-juuri;
- - 1 nuori kesäkurpitsa
- - 1 iso porkkana;
- - 1 pitkäjyväinen kurkku;
- - limetti mehu;
- - 3 rkl. maapähkinävoi (puhdistamaton);
- - korianteri;
- - 1 punainen kuuma chilipippuri (pieni);
- - 2-3 rkl. seesami;
- - 1 rkl. tumma seesamiöljy;
- - kourallinen kikherneitä;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori vihannekset. Tee vihannestenuudeleita. Voit tehdä tämän ottamalla veitsen puhdistusta varten ja leikkaamalla nauhat ylhäältä alas, sitten se osoittautuu pitkäksi ja ohueksi. Kaada kalkkimehua nuudeleiden päälle ja anna seistä 5-10 minuuttia.
Vaihe 2
Kaada seesaminsiemenet paistinpannuun ilman öljyä, paista matalalla lämmöllä noin 1-2 minuuttia sekoittaen siemeniä, kunnes seesaminsiemenet muuttuvat kultaisiksi. Anna jäähtyä.
Vaihe 3
Pese kaikki siemenet chilipippurista, leikkaa se pieniksi renkaiksi.
Vaihe 4
Erota korianterin lehdet varret ja pura ne erillisiksi lehdiksi.
Vaihe 5
Lisää kikherneitä, chilipippureita ja korianterinlehtiä valmistettuihin vihannesten nuudeleihin. Mausta kaikki valmiilla voilla, seesamilla ja maapähkinällä. Järjestä annosteltuihin levyihin. Ripottele paahdetuilla seesaminsiemenillä ennen tarjoilua.