Herkkä, tuoksuva marja kakku hyytelöreunoilla voidaan valmistaa pienen perheen juhlaan. Marjat voidaan haluttaessa korvata millä tahansa hedelmällä.
Se on välttämätöntä
- Keksille:
- - 3 kpl munat;
- - 2 kuppia jauhoja;
- - 150 g voita;
- - 100 g smetanaa (kefiiri);
- - 6 rkl. rkl sokeria;
- - 1 pussi leivinjauhetta.
- Kerma:
- - 350 g kermaa;
- - 200 g vadelmia;
- - 2 rkl. rkl sokeria;
- - 2-3 rkl. rkl jauhettua sokeria;
- - 250 g riccotta (kaikki juustot).
- Hyytelölle:
- - 1 rkl. lusikallinen rommia;
- - 250 g mansikoita;
- - 10 g (1 paketti gelatiinia);
- - 0,4 litraa keitettyä vettä;
- - 50 g (1 paketti mansikkamaustettua jälkiruokahyytelöä).
Ohjeet
Vaihe 1
Tee taikina. Vatkaa munat sokerilla, lisää kefiiri ja pehmennetty voi, jatkaaksesi lyömistä, lisää vähitellen jauhot leivinjauheella. Voitele leivinpelti voilla ja jauhoilla. Voit jakaa taikinan välittömästi paloiksi ja paistaa yksittäiset kakut 180 ° C: ssa. On myös mahdollista käyttää valmiita keksikakkuja.
Vaihe 2
Pese mansikat, taputtele kuivaksi ja leikkaa kukin marja kahtia pituussuunnassa. Liuotetaan gelatiini kiehuvaan veteen ja pussiin mansikkahyytelöä. Kuumenna, jotta se liukenee kokonaan, lisää rommi ja jäähdytä.
Vaihe 3
Täytä vadelmat sokerilla, kuumenna matalalla lämmöllä, kunnes sokeri on täysin liuennut, sekoittaen jatkuvasti. Hiero sitten seulan läpi. Vatkaa kerma ja tomusokeri kermaa varten ja sekoita ricotta varovasti.
Vaihe 4
Valmista jaettu muoto (ilman sivuja) ja peitä pohja elintarvikekalvolla tai pergamentilla. Aseta ensimmäinen kakku keskelle, harjaa se 1/3 vadelmasoseella ja levitä kerma - 1/3, peitä seuraava kakku ja toista vaiheet, peitä kolmas kakku ja harjaa vain vadelasoseella.
Vaihe 5
Laita lomakkeen avoimet puolet kakkuun ja muodostuneeseen aukkoon kakun ja lomakkeen sivun väliin, laita ensimmäinen mansikkapuolikkaiden rivi leikkauksella kakkuun ja hännät alas asettamalla ne tiukasti toisiinsa. Kaada sitten pieni hyytelö mansikoiden päälle lusikalla ympyrän ympäri. Aseta kakku jääkaappiin muutamaksi minuutiksi. Kaada hyytelö melkein mansikoiden yläosaan ja anna sen jäätyä.
Vaihe 6
Aseta toinen mansikkarivi hännät ylöspäin asettamalla ne marjojen väliin pohjakerrokseen. Kaada hyytelö kakun yläosaan. Odota, että se jäätyy. Koristele kakku asettamalla jäljellä oleva kerma putkipussiin. Aseta mansikat keskelle. Jäähdytä kakku 1-2 tuntia.
