Herkullinen kakku pakastetuista mansikoista, paistetuista keksistä ja valkosuklaasta. Herkku ja kauneus yhdistyvät yhdeksi herkuksi. Hyvä jälkiruoka perhejuhliin!
Se on välttämätöntä
- Kahdeksalle annokselle:
- - 500 g pakastettuja mansikoita;
- - 300 ml kermaa 35% rasvaa;
- - 150 g valkoista suklaata;
- - 100 g voita;
- - 10 g gelatiinia;
- - 18 kpl. savoyardi-keksit;
- - 4 rkl. rkl sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Jauhaa savoyardi-evästeet (hyvät sormet), sekoita pehmennetyn voin kanssa. Laita tulokseksi saatu murus jaettuun muotoon, peitä pohja ruokakalvolla. Työnnä massa jääkaappiin samalla kun valmistat kaikki muut ainesosat mousse-kakulle.
Vaihe 2
Sulata valkoinen suklaa vesihauteessa, lisää 50 ml kuumaa kermaa, sekoita huolellisesti. Kaada nestemäinen suklaa muottiin murskattujen evästeiden päälle, jäähdytä uudelleen.
Vaihe 3
Sulata mansikat hieman, jauhaa ne sokerilla, liota gelatiinia 1/3 kupilliseen puhdasta vettä. Kuumenna mansikkasose, mutta älä anna sen kiehua, sekoita gelatiiniin. Vatkaa 250 ml kylmää kermaa vahvaksi vaahdoksi, sekoita varovasti mansikkasoseen, sekoita tasaiseksi. Laita massa muottiin, pidä jääkaapissa 5 tuntia.
Vaihe 4
Sen jälkeen ota ruokalaji jälkiruoan kanssa, vedä veitsi lomakkeen seinien ja kakun reunan väliin, avaa muoto, siirrä tarjoiluastiaan. Koristele haluamallasi tavalla. Voit koristella mansikka-valkosuklaamoussekakun valkosuklaahakeilla ja tuoreilla mansikoilla.
