Savustettu kalapaste on alkuperäinen alkupala, joka voidaan tarjoilla valkoisen tai mustan leivän sekä perunalastujen kera. Kalamassaa voidaan käyttää muiden ruokien valmistamiseen ja kastikkeena.
Se on välttämätöntä
- - useita suuria fileitä kaikista savustetuista kaloista
- - yhden sitruunan kuori
- - 1 pää sipulia
- - 100 g leivänmuruja
- - persilja
- - 200 g luonnollista jogurttia
- - suola
- - jauhettua mustapippuria
- - 2 munaa
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä munat ja pilko ne perusteellisesti haarukalla. Leikkaa savustettu kalafilee pieniksi paloiksi. Raasta sipuli karkealle raastimelle.
Vaihe 2
Yhdistä yhdessä kulhossa munat, kalafileet, leivänmurut, sitruunankuori, sipulit ja jogurtti. Sekoita kaikki aineosat huolellisesti ja jauhaa sekoittimella homogeeniseksi massaksi.
Vaihe 3
Laita saatu seos syvään kulhoon tai useaan muottiin. Jäähdytä 2-3 tuntia jääkaapissa. Koristele hienonnetulla vihreällä sipulilla tai persiljalla tarjoilun yhteydessä. Pastaa voidaan tarjota asiakkaille paahtoleivän tai krutonkien kera.
