Juustokastikkeessa paistettu naudanliha on varmasti miellyttävä sinua ja rakkaitasi. Tosiasia on, että liha ei ole vain uskomattoman maukas ja aromaattinen, se muuttuu mehukkaaksi ja herkäksi.
Ainekset:
- 1 kg naudanlihaa;
- 1 lavrushka;
- 250 g smetanaa;
- 1 rkl kuivattua paprikaa
- 3 maustepippuria;
- Vehnäjauho;
- 1 iso sipuli
- 120 g kovaa juustoa;
- auringonkukkaöljy (mieluiten hajuton);
- 1 nippu tilliä.
Valmistautuminen:
- Ensin sinun on valmistettava naudanliha. Tätä varten se pestään perusteellisesti ja leikataan suuriksi paloiksi. Sitten liha laitetaan kattilaan ja täytetään puhtaalla vedellä. Lähetä kattila kuumaan uuniin, kun olet laittanut siihen lavrushkaa ja pippuria.
- Veden kiehumisen jälkeen sinun on vähennettävä lämpöä ja poistettava syntynyt vaahto. Lihan on oltava valmis 90-100 minuuttia kiehumisen jälkeen.
- Kuori sipuli ja leikkaa se terävällä veitsellä pieniksi kuutioiksi. Sitten sipuli on kaadettava esilämmitettyyn pannuun, johon on kaadettu auringonkukkaöljyä. Paista, kunnes siitä tulee läpinäkyvä.
- Kaada sitten jauhot pannulle ja sekoita kaikki hyvin. Kaada seuraavaksi 200 g lihaliemiä. Vähennä lämpöä minimiin ja hauduta seosta 10 minuuttia systemaattisesti sekoittaen.
- Kaada sitten hapan kerma pannulle ja lisää raastimella hienonnettu juusto. Sekoita kaikki perusteellisesti ja hauduta 5 minuuttia.
- Naudanliha tulisi leikata pieniksi paloiksi. Laita valmistettu liha tasaiseksi kerrokseksi leivinastiaan ja mausta suolalla. Sen jälkeen se kaadetaan valmiilla kuumalla ja erittäin aromaattisella juustokastikkeella.
- Leivinpannu tulee laittaa uuniin, joka on esilämmitetty 180 asteeseen. Astia on paistettava 25-35 minuuttia.
- Valmis naudanliha tulisi ripotella hyvin pestyllä ja hienonnetulla tillillä ja paprikalla. Voit tarjoilla astian ehdottomasti minkä tahansa lisukkeiden kanssa, ja se on erityisen maukas tuoreiden vihannesten kanssa.
