Tämä maukas ja terveellinen ruokalaji vetoaa myös tiukkoihin kasvissyöjille. Ja kaikki tietävät vihannesten ominaisuuksista.
Se on välttämätöntä
- Kukkakaali - 0,5 kg;
- maito - 250 ml.;
- voi - 30 grammaa;
- vehnäjauhot - 20 grammaa;
- sinappijauhe - 1 tl;
- muskottipähkinä - 1 hyppysellinen;
- kova juusto (kuten parmesaani) - 80 grammaa;
- korianteri - keskikokoinen nippu (voidaan korvata persiljalla);
- suolaa ja pippuria maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vaihe 2
Pese tällä hetkellä kukkakaali, poista lehdet, leikkaa kovat varret ja jaa pieniksi kukintoiksi. Keitä kaalia suolaisessa vedessä 5-7 minuuttia tai höyrytä 10 minuuttia. Levitä kukinnot paperipyyhkeelle ja kuivaa.
Vaihe 3
Raasta juusto karkealle raastimelle. Kastikkeen keittäminen: lämmitä voita hieman matalalla lämmöllä, ei kiehuvaa. Lisää esiseulotut jauhot ja paista nopeasti pienessä mutta syvässä paistinpannussa. Lisää pippuria ja muskottipähkinää. Kaada maitoa ohuena virtana sekoittaen jatkuvasti tasaiseksi. Keitä kastike paksuksi.
Vaihe 4
Lisää juustoa kastikkeeseen, jättäen hieman ripottele astiaan. Juusto sulatetaan ja sekoitetaan kastikkeen kanssa. Haluttaessa voit lisätä kastikkeeseen lisää mausteita tai suolata sitä.
Vaihe 5
Aseta kukkakaali leivinastiaan. Kaada kastike päälle ja paista esilämmitetyssä uunissa 30-35 minuuttia. Ripottele valmis kuuma ruokalaji juustolla ja hienonnetuilla yrtteillä. Ja voit palvella sitä pöydälle.
