Pastaruoat ovat erittäin suosittuja melkein jokaisessa perheessä. Tämä johtuu siitä, että pasta on nopea ja helppo valmistaa, se on halpaa ja sitä voidaan käyttää erilaisten ruokien valmistamiseen. Tavallisen "pasta" -valikon monipuolistamiseksi voit keittää erinomaista pastaa herkimmässä juustokastikkeessa.
Se on välttämätöntä
- - durum-pasta - 1 pakkaus (450-500 g);
- - maito, jonka rasvapitoisuus on 2,5% - 1 lasi (250 ml);
- - jauhot - 2 rkl. l.
- - kova juusto - 400 g;
- - sinappijauhe - 0,5 tl. ilman liukumäkeä;
- - jauhettu mustapippuri;
- - suola.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensimmäinen vaihe on keittää pasta. Keitä tätä varten 3-4 litraa vettä, lisää 1,5 ruokalusikallista suolaa ja heti, kun vesi kiehuu, lisää pasta ja keitä, kunnes se on pehmeä (keitä 6-8 minuuttia). Sen jälkeen käännä ne siivilässä tyhjentämään ylimääräinen neste.
Vaihe 2
Valmistellaan sillä välin kastike. Kuumenna 50 ml maitoa lämpimäksi, lisää jauhot ja sekoita. Kaada loput maidosta kattilaan ja kiehauta. Kiehumisen jälkeen siirrä maitojauhomassa siihen ja sekoita. Laske sitten lämpöä ja keitä 3 minuuttia, kunnes se on sakeutunut.
Vaihe 3
Raasta kova juusto hienoimmalle raastimelle. Lisää se suolan, sinappijauheen ja mustapippurin kanssa kattilassa sakeutettuun maitoon. Sekoita tasaiseksi ja poista kastike heti, kun juusto on täysin sulanut.
Vaihe 4
Kun pasta on kuuma, siirrä se syvään kulhoon ja lisää päälle kuuma juustokastike. Sekoita kaikki hyvin yhteen niin, että juusto imee jokaista pastaa hyvin. Jaa sitten ruoka annoksiksi ja tarjoile heti.
