On käynyt ilmi, että voit tehdä hilloa saksanpähkinöistä ja sen kypsymättömistä hedelmistä. Tätä hilloa tehdään kaikkialla, missä saksanpähkinät kasvavat. Tämä prosessi on työläs, mutta tulos on sen arvoinen.
Se on välttämätöntä
-
- vesi;
- sammutettu kalkki;
- sokeria.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota ns. Maitokypsästä saksanpähkinästä saatu hedelmä - tällaisilla hedelmillä on vihreä, vielä muodostumaton kuori. Kuori ne ylimmästä vihreästä kuoresta, täytä ne kylmällä puhtaalla vedellä ja jätä kahdeksi päiväksi. Vaihda astian vesi 3-4 kertaa päivässä.
Vaihe 2
Valmista kalkkivesi. Tätä varten sekoitetaan puhdas kylmä vesi ja sammutettu kalkki suhteessa 10: 1 (ts. Otetaan esimerkiksi 500 g kalkkia 5 litraan vettä). Anna seoksen olla 3–4 tuntia, sitten siivilöi neulalla.
Vaihe 3
Kasta pähkinät kalkkiveteen päiväksi, sekoita niitä usein. Tämä on välttämätöntä katkeruuden poistamiseksi. Päivän kuluttua huuhtele mutterit huolellisesti ja lävistä ne haarukalla useisiin paikkoihin. Upota ne sitten kylmään veteen uudelleen kahdeksi päiväksi.
Vaihe 4
Upota pähkinät kiehuvaan veteen ja keitä 10 minuuttia. Tyhjennä sitten vesi kaatamalla se siivilään.
Vaihe 5
Valmista sokerisiirappi: kaada lasillinen vettä sokeriin (laskettuna 1 kg sokeria per 1 kg pähkinää) ja kiehauta. Laita muutama neilikan silmu, yhden suuren sitruunan mehu ja itse edellä kuvatulla tavalla valmistetut pähkinät kiehuvaan siirappiin.
Vaihe 6
Kuumenna seos kiehuvaksi, anna jäähtyä ja kiehauta uudelleen. Toista prosessi kolme kertaa ja keitä sitten hilloa, kunnes se on pehmeää. Kun olet valmis, anna jäähtyä ja kaada kuiviin, puhtaisiin purkkeihin.
