- Kirjoittaja Brandon Turner turner@palatabledishes.com.
- Public 2023-12-17 01:46.
- Viimeksi muokattu 2025-01-24 11:28.
Muistamme lapsuudesta lähtien epätavallisen makeuden - paahdetut pähkinät. Resepti on hyvin yksinkertainen. Jopa kokematon kotiäidit voivat tehdä herkkuja.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- 200 g kurpitsansiemeniä, - 200 g sokeria, - 100 ml nestemäistä hunajaa, - 1 rkl. lusikallinen vaniljauutetta, 1/2 tl ruokasoodaa
- 30 g voita, - 100 g tummaa suklaata, - merisuolaa keskijauhetta.
- Paista 150 g kurpitsansiemeniä keskilämmöllä sekoittaen jatkuvasti lastalla. Yhdistä kattilassa 100 ml vettä, sokeria ja hunajaa. Kuumenna kiehuvaksi jatkuvasti sekoittaen. Lisää kurpitsansiemeniä kiehuvaan seokseen. Sekoita jatkuvasti 10-15 minuuttia, jotta ne eivät tartu pohjaan.
- Vähennä lämpöä hieman, lisää vaniljauutetta, ruokasoodaa ja voita. Sekoita tasaiseksi.
- Kaada kuuma seos nopeasti leivinpaperille, joka on vuorattu leivinpaperilla. Levitä puulusikalla tasaisesti. Odota, kunnes hauras on täysin kovettunut huoneenlämmössä.
- Rikoi sitten kovettunut kerros pieniksi paloiksi, joiden koko on 4-6 cm ja sulata suklaa vesihauteessa tai mikroaaltouunissa (keskiteholla).
- Jauhaa 50 g kurpitsansiemeniä tehosekoittimessa ja siirrä kulhoon. Kasta jokainen paahdettu pähkinä nestemäiseen suklaaseen ja upota sitten kulhoon siemeniä. Ripottele muutamalla jyvällä merisuolaa. Odota sitten, kunnes suklaa on täysin jäätynyt, ja tarjoile.
