Vastaleivotun kotitekoisen leivän makua ja aromia on vaikea verrata valmiisiin leivonnaisiin. Mutta hiivataikinan valmistaminen kestää niin kauan, että on helpompaa ostaa valmis leipä myymälästä. On olemassa reseptejä, joiden avulla voit leipoa nopeasti ja melkein vaivattomasti tuoksuvia kotitekoisia leipiä aromaattisilla yrtteillä. Nopeuden salaisuus on yksinkertainen: hiivan sijaan sinun on käytettävä paksua tummaa olutta. Ei tarvitse odottaa ja murskata taikinaa useita kertoja, vain sekoita ainekset ja lähetä lomake uuniin.
Se on välttämätöntä
- -vehnäjauho-400 grammaa;
- - täysjyväjauho - 100 grammaa;
- -ruokosokeri-1/2 ruokalusikallista;
- - leivinjauhe taikinaa varten - 15 grammaa;
- - kuiva basilika, meirami (tai muut yrtit maun mukaan) - 4 tl;
- - tumma suodattamaton olut - 330 ml;
- -suola tl kärjessä;
- - sulatettu voi - 3 rkl.
Ohjeet
Vaihe 1
Saadaksesi pehmeää, ilmavaa leipää, jauhot on seulottava ennen vaivaamista. Tällainen yksinkertainen toiminta auttaa sinua leipomaan aitoa maukasta leipää, ei kovaa tiiliä.
Siivilöi kaksi jauhoa ja sekoita keskenään.
Kaada jauhot syvään kulhoon, lisää leivinjauhe, suola ja yrtit. Sekoita kaikki huolellisesti.
Vaihe 2
Liuota sokeri oluen. Kaada olut varovasti kulhoon jauhoja ja aloita taikinan sekoittaminen.
Seos alkaa kuplia ja mallas haju herkullisesti keittiössä. Näin sen pitäisi olla.
Vaihe 3
Vaivaa taikina varovasti. Sinun ei tarvitse vaivata pitkään, ainesosista on tullut homogeeninen massa, ja se riittää. Jos taikina tarttuu käsiisi, voit lisätä hieman jauhoja. Ja jos massa on tiheä, lisää lisää olutta.
Rulla taikina palloksi, peitä pyyhkeellä ja jätä 10 minuutiksi.
Vaihe 4
Laita taikina leivinastiaan leivän muodostamiseksi. Voit tehdä ristiin muotoiset viillot päälle.
On pidettävä mielessä, että taikina toimii vähän, joten sinun ei pitäisi täyttää lomaketta aivan alkuun.
Vaihe 5
Kuumenna uuni 180 asteeseen. Laita siihen leivämuoto ja paista noin 35-45 minuuttia. Paistoaika riippuu uunin ominaisuuksista.
Kun leivän pää on peitetty kovalla kuorella, sinun on otettava muotti pois ja kaadettava sulatettu voi leivän päälle. Tämä tekee kuoresta erittäin rapean ja herkullisen.
Vaihe 6
Poista valmis leipä uunista, poista se varovasti muotista ja jätä ritilälle noin 15 minuutiksi.
Sitten voit nauttia kuuman kotitekoisen leivän hämmästyttävästä mausta, jonka keittäminen kesti yli tunnin.
