Tomaattisose-keitto valmistetaan yllättävän nopeasti - 20 minuuttia, ja herkullinen lounas tai ehkä illallinen on valmis. Tällaisen keiton kauneus on, että sitä voidaan täydentää ehdottomasti kaikilla ainesosilla, ja joka kerta ruokalaji saa epätavallisen maun.
Se on välttämätöntä
- - 300 g tomaattia,
- - 1 sipuli,
- - 20 g kasviöljyä,
- - suolaa maun mukaan,
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan,
- - vihreät maun mukaan,
- - 1 lehtiä basilikaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele mehevät tomaatit, siirrä isoon kulhoon ja peitä kiehuvalla vedellä viisi minuuttia. Siirrä sitten kylmään veteen, poista iho.
Vaihe 2
Kuori sipuli ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuumenna hajustamatonta kasvi- tai auringonkukkaöljyä kattilassa, paista sipulikuutioita kaksi minuuttia, sekoita ajoittain.
Vaihe 3
Leikkaa ydin kuorituista tomaateista, leikkaa massa keskikokoisiksi kuutioiksi. Aseta tomaatit kattilaan sipulin kanssa, hauduta keskilämmöllä mehuksi. Mausta suolalla ja jauhetulla mustapippurilla maun mukaan, lisää kuumaa vettä. Kokeile, jos tomaatit ovat hapan, lisää sitten vähän sokeria. Vähennä lämpöä matalaksi, hauduta kymmenen minuuttia. Voit lisätä suosikki mausteesi haluttaessa.
Vaihe 4
Poista tomaattimassa lämmöltä ja kaada se sekoitusastiaan, pilko tasaiseksi. Kaada valmis keitto (tarvittaessa lämmitä se) annoksina, ripottele hienonnettuihin yrtteihin, lisää haluttaessa vähän mustapippuria, koristele basilikalla ja tarjoile yhdessä krutonkien kanssa.
