Sveitsiläinen porkkanakakku voidaan valmistaa paitsi päivittäisenä herkkuna, myös tarjoilla juhlapöydässä. Alkuperäisen ulkonäön vuoksi on ensi silmäyksellä mahdotonta ymmärtää, että tämä on porkkakakku.
Se on välttämätöntä
- - 1 rkl. saksanpähkinät
- - porkkana
- - 2 rkl. Sahara
- - 2 rkl. jauhot
- - kaneli
- - leivinjauhe taikinaa varten
- - voita
- - tomusokeri
- - kasviöljy
- - 250 g raejuustoa
- - 3 munaa
- - 100 g kermajuustoa
Ohjeet
Vaihe 1
Sekoita jauhot pienen kanelin, suolan ja leivinjauheen kanssa. Pilko saksanpähkinät ja raasta porkkanat hienolla raastimella. Ruoan valmistamiseen tarvitaan kaksi lasillista raastettua porkkanaa.
Vaihe 2
Sekoita raejuusto munien, sokerin ja voin kanssa. Yhdistä juusto- ja jauhoseos yhteen astiaan. Sekoita kaikki huolellisesti ja lisää hienonnetut saksanpähkinät.
Vaihe 3
Aseta taikina tasaiseksi kerrokseksi leivinastiaan. Paista kakku uunissa 40-50 minuuttia.
Vaihe 4
Valmista kerma erikseen porkkanakakun koristeluun. Tätä varten sekoita voi, tomusokeri ja tuorejuusto. Vatkaa kaikki ainekset sekoittimella tasaiseksi.
Vaihe 5
Jäähdytä kakku kypsennyksen jälkeen ja leikkaa kahdeksi kakuksi. Voitele toinen osa kermalla ja peitä toinen kappale. Levitä jäljellä oleva kerma kakun päälle ja koristele kokonaisilla tai hienonnetuilla saksanpähkinöillä.
