Joskus käy ilmi, että vieraiden odotetaan saapuvan kirjaimellisesti puolessa tunnissa, mutta heillä ei ole mitään hoitoa. Mutta herkullinen sitruunamuffini voidaan leipoa puolessa tunnissa tuotteista, jotka ovat aina käsillä.
Joten tarvitsemme:
- 130 grammaa voita (jos sitä ei ole, voit korvata sen margariinilla, se osoittautuu yhtä maukkaaksi);
- 130 grammaa rakeistettua sokeria;
- 130 grammaa jauhoja;
- 2 munaa;
- 1 sitruuna;
- puoli tl ruokasoodaa.
Sulata voi tai margariini mikroaaltouunissa tai vesihauteessa. Lisää rakeinen sokeri ja vatkaa sekoittimella tai sekoittimella 3 minuuttia. Lisää munat ja vatkaa vielä 3 minuuttia. Lisää jauhot, vaivaa. Jauhaa puolet sitruunasta tehosekoittimessa siementen poistamisen jälkeen. Purista sitruunan toisen puoliskon mehu taikinaan, lisää hienonnettu sitruuna ja puoli tl soodaa, vaivaa.
Laita saatu taikina kakku pannulle, öljytty. Jäljellä olevaa puristettua sitruunapuoliskoa voidaan käyttää kuppikakun koristeluun. Kuumenna uuni 180 asteeseen ja paista 20 minuuttia. Tarkastamme valmiuden veitsellä, kakun paistamiseen riittää yleensä 20 minuuttia.
