Kesä on täydessä vauhdissa, ja sen antelias ja herkullinen lahja ilmestyy pöydillemme. Nyt kauppojen hyllyiltä tai omasta puutarhastasi löydät helposti tuoksuvia ja kypsiä vadelmia. Älä missaa hetkeä ja kokeile tätä herkullista, mutta helposti valmistettavaa kotitekoista vadelmakakkua. Se vetoaa varmasti koko perheeseesi ja siitä tulee valoisa koriste kesäpöydällesi.
Se on välttämätöntä
-
- Taikinan valmistelu:
- 550 g jauhoja
- 1 lasi smetanaa
- 4 keltuaista
- 100 g sokeria
- 1 rkl voita
- ½ tl ruokasooda
- ½ tl suola.
- Täyttö:
- 5 kuppia vadelmia
- 200 g sokeria
- 1 kuppi kermavaahtoa tai smetanaa
- kermavaahto sokerilla
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele ja lajittele vadelmat huolellisesti, poista kaikki varret ja kuivaa.
Vaihe 2
Ota syvä kulho. Erota keltuaiset proteiinista, voita keltuaiset varovasti sokerilla, lisää hapankerma, voi, sooda, etikalla sammutettu, jauhot. Vaivaa saatu massa hyvin. Kun taikina on saavuttanut tasaisen sakeuden, käytä rullaa tainan avulla noin senttimetrin paksuiseksi kerrokseksi.
Vaihe 3
Ota matala pyöreä leivinpelti tai korkeapuolinen leivinlevy ja harjaa sisäpuoli margariinilla tai auringonkukkaöljyllä, jotta taikina ei pala. Aseta taikina leivinpannuun, kunnes se saavuttaa leivinpannun yläosan. Ota haarukka ja pistele kevyesti taikinakerros koko sisäpinnalle ja harjaa se sitten munalla. Varo lävistämästä taikinaa läpi.
Vaihe 4
Aseta leivinpelti uuniin, joka on esilämmitetty 220-240 asteeseen. Heti kun kakun pohja on kevyesti ruskeaa, poista muoto uunista. Täytä saatu muoto vadelmilla, jotta ne eivät pääse kakun yläreunaan kirjaimellisesti senttimetrillä.
Vaihe 5
Lisää lasillinen sokeria vadelmiin ja aseta se takaisin uuniin vielä 15-20 minuutiksi.
Vaihe 6
Poista kakku uunista ja anna jäähtyä. Sen jälkeen peitä kakun pinta kermavaahdolla tai smetanalla, kermavaahdolla. Koristele kakku vadelmilla ja mintunlehdillä. Kotitekoinen vadelma kakku on valmis, toivotamme sinulle hyvää ruokaa!
