Makeiset, joissa on makeita manteleita ja kirsikoita, ovat ihanteellinen valinta kupilliseen teetä tai kahvia. Voit käyttää kirsikoiden sijaan erilaisia sokeroituja hedelmiä tai pähkinöitä täytteenä.
Se on välttämätöntä
- - 200 g manteleita;
- - 100-150 g suklaata;
- - 100-150 g tomusokeria;
- - 2 rkl sitruunamehua;
- - 30-40 ml konjakkia (Amaretto-likööri);
- - kuivatut kirsikat (sokeroidut) makeisten lukumäärän mukaan;
- - omenat;
- - hammastikku;
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada manteleita kiehuvaan veteen 10 minuutin ajan, sitten tyhjennä ja kaada mantelit kylmällä vedellä. Tyhjennä vesi uudelleen ja kuivaa kuoret kuorineen pyyhkeellä.
Vaihe 2
Jauhaa kuivatut mantelit pienimpään muruun kahvimyllyssä. Yhdistä hienonnetut mantelit seulotun jauhetun sokerin, sitruunamehun, liköörin kanssa ja sekoita huolellisesti tasaiseksi. Vaivaa massa hyvin käsilläsi, kunnes siitä tulee plastiliinin kaltainen, sileä ja joustava.
Vaihe 3
Pyyhi kädet ja pöytä tarvittaessa jauhemaisella sokerilla. Jos marsipaanimassa tarttuu käsiisi tai murenee, lisää vastaavasti jauhesokeria tai likööriä. Muotoile valmis marsipaani palloksi, kääri muoviin ja aseta jääkaappiin yön yli.
Vaihe 4
Täytettä varten liota kirsikat konjakissa ja jätä myös yöksi. Kuivattuja kirsikoita käytettäessä on parasta lisätä kiehuvaa vettä kirsikoiden pehmentämiseksi. Seuraavana päivänä, kun olet poistanut kirsikat konjakista, taita ne siivilään ja anna nesteen valua. Kuivaa kirsikat paperipyyhkeellä.
Vaihe 5
Valmista kulho, jossa on vähän kasviöljyä, vuori tarjotin pergamentilla, harjaa se ohuella kasviöljykerroksella. Kun pöytä ja kädet on kostutettu pienellä öljyllä, jaa mantelimassa kahteen osaan. Rulla "makkara" jokaisesta osasta ja leikkaa paloiksi.
Vaihe 6
Muodosta jokainen pala palloksi litistämällä se kakuksi. Aseta kirsikka keskelle ja purista reunat varovasti marsipaanimassalla pyörittämällä palloa. Aseta karkit pergamenttipaperille ja pidä jääkaapissa 1 tunti.
Vaihe 7
Sulata suklaa vesihauteessa. Kun narut makeisia hammastikkuihin, upota suklaaseen. Aseta sitten karkilla täytetyt hammastikut omenaan ja pidä jääkaapissa 1 tunti suklaan jäädyttämiseksi. Poista sitten hammastikku varovasti, säilytä makeiset jääkaapissa.
