Kaikista ruoista tulee ennemmin tai myöhemmin tylsää. Tämä koskee myös herkkuja ja jälkiruokia. Jokaisella emännällä on ajoittain ajatus: "Haluan jotain sellaista, epätavallista!" "Drunken Cherry" -kakku kuuluu tähän luokkaan, ja sen "syntymä" on kiehtova.
Keksipohja
Tämän aromaattisen ja suussa sulavan herkun tärkein "kohokohta" on kirsikkatäyte. Puhumme siitä alla. Ja sinun on aloitettava jälkiruoan valmistaminen kekseillä.
Ainekset keksille:
- 2 rkl. jauhot;
- 2 rkl. Sahara;
- 4 rkl. l. smetanaa;
- 2 rkl. l. kaakao;
- 5 munaa;
- 2 tl sooda (sammutettu etikalla).
Valmistus: lyö munat sokerilla, lisää kaikki smetana ja kaakao, sooda. Sekoita huolellisesti kahden lasin jauhojen kanssa. Kaada taikina paistinpannuun (tai erityiseen muotoon), joka on voideltu margariinilla ja ripoteltu hieman jauhoilla. Tuo kakku valmiuteen lämpötilassa 180-200 ° C. Sen kunto on helppo tarkistaa: jos jumittunut puupuikko pysyy kuivana, massa ei ole tarttunut siihen, prosessi on valmis. Jäähdytä keksi, katkaise sen "kruunu", poista muruset ja aseta se sivuun, kunnes kerma on valmis. Kakusta jää "luuranko", jotain leivän "lautanen" keksejä.
Salainen voide
Kirsikan "juopumisen" salaisuus on kyllästyksessä liköörillä tai konjakilla. Kaada marjasellu etukäteen, jotta sillä on aikaa liota. Tärkeintä: älä unohda poistaa luut! Ja itse kirsikka voi olla tuore tai purkitettu, myös pakastettu.
Ainekset voidetta:
- 500 g voita;
- 500-600 g kirsikoita, joissa ei ole kuoppia;
- 150-200 ml brandyä tai likööriä;
- 2 rkl. Kidesokeri;
- 2 rkl. vettä.
Valmistus: Keitä siirappi valmistetusta sokerista ja vedestä, sakeutetun siirapin ei pitäisi levitä, jos pudotat sen lautaselle. Pehmennä voita ja kaada jäähdytetty siirappi vähitellen, sitten lyö seos. Kirsikat, ennen kuin ne pääsevät kermaan, tulisi infusoida alkoholilla kolmen tunnin ajan. Lisää se kermaan yhdessä keksien massan kanssa ja laita se keksi-aihioon - "laatikkoon". Sulje tämä "laatikko" leikatulla keksin päällä.
Lasite: aika kiillottaa
Ainekset:
- 100 g voita;
- 6 rkl. l. maito (vesi);
- 12 rkl. l. Sahara;
- 3 rkl. kaakao;
- vanilliinia.
Sekoita vesi, kaakao ja sokeri määrätyissä suhteissa ja keitä matalalla lämmöllä sekoittaen, kunnes sokeri on täysin liuennut, lisää sitten voita ja pieni määrä vanilliinia. Peitä kakku saadulla lämpimällä "täytteellä" ja jäähdytä. Laita viimeinen kosketus: koristele jälkiruoka kokonaisilla kirsikoilla, mintunlehdillä, raastetulla suklaalla. Kontrasti tummemman jäätymisen kanssa on paras valinta valkoinen. Haluttu epätyypillinen herkku on valmis: alkuperäinen kakku, jolla on mausteinen, ainutlaatuinen maku.
