Maksa on erittäin hyödyllinen kehollemme. Mutta emme usein tiedä kuinka valmistaa se oikein ja maukkaasti. Tämä hämmästyttävä kuuma naudanmaksa-välipala on voittanut monien sydämet. Ehkä pidät siitä myös.
Se on välttämätöntä
- Naudanmaksa - 1 kg
- Sipulit - 1 kg
- Porkkanat - 1 kg
- Vihreät, majoneesi - maun mukaan
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin otamme naudanmaksa (voit myös sianlihaa, mutta naudanlihan kanssa se maistuu paremmalta), leikataan pieniksi paloiksi ja paistetaan auringonkukkaöljyssä pehmeäksi.
Mutta ennen paistamista maksa on valmistettava asianmukaisesti. Poista ensin kaikki ulkoiset kalvot. Kaataa maksan päälle kiehuvaa vettä ja siirrä se heti kylmään veteen, jotta kalvot irtoavat helpommin - silloin kalvot irtoavat helposti.
Viipaloinnin aikana on suositeltavaa päästä eroon sappikanavista. Jos tätä ei tehdä, keitettyä maksaa on vaikeampaa pureskella.
Jotta maksalla olisi herkempi maku, voit liottaa sitä maitoon puoli tuntia ennen paistamista.
Joten paista kunnes hellä. Laita maksa paistamisen jälkeen erilliseen kulhoon.
Vaihe 2
Leikkaa sitten sipuli tavallisella tavalla ja paista samalla pannulla kullanruskeaan. Laitamme sen kulhoon, jossa on maksa.
Vaihe 3
Kuori porkkanat, hiero karkealle raastimelle ja paista myös pehmeäksi. Siirtymme maksaan ja sipuliin.
Vaihe 4
Leikkaamme kaikki vihreät maun mukaan (rakastan tilliä, useammin kypsennän sen kanssa), täytämme kaikki ainesosat majoneesilla, sekoitetaan ja tarjoillaan.
Alkupalaa on suositeltavaa käyttää lämpimänä, mutta jopa jäähdytettynä se on erittäin maukasta. Voit tarjoilla sitä minkä tahansa lisukkeen kanssa (perunat, tattari, riisi, pasta …), mutta se itsessään itsenäisenä ruokana on erittäin hyvä.
