Kotijuhlat, lasten syntymäpäivät ja muut juhlat edellyttävät pakollista juhlaa. Nykyään välipalat tartleteissa, tartiineissa, tila-autoissa ovat suosittuja - ne näyttävät upeilta pöydällä, pieniä annoksia on helppo syödä ilman haarukoita ja veitsiä. Alkuperäinen versio on välipaloja siruille, valmiita tai kypsennetty omin käsin.
Sirut salaateilla: ominaisuudet ja edut
Maissi- tai perunalastut eivät ole vain helppo välipala, vaan myös loistava vaihtoehto välipalojen tarjoilulle. Niiden muoto on ihanteellinen pieni määrä salaattia, hienonnettuja vihanneksia, lihaa, äyriäisiä tai muita maukkaita ainesosia varten. Ruokalaji kypsyy hyvin nopeasti; täytteeksi soveltuvat sekä monikomponenttisalaatit että tavalliset kastikkeella maustetut tuotteet. Kaarevan terälehden muodon ansiosta sirut on helppo laittaa mihin tahansa astiaan ja näyttää upealta valokuvissa ja videoissa.
Tärkeä ehto on, että pelimerkit pysyvät rapeaksi, täyte asetetaan niihin juuri ennen tarjoilua. Sen pitäisi olla hyvin jäähdytetty, valmiit tuotteet voidaan koristaa tuoreilla yrtteillä, karkealla jauhetulla pippurilla, oliiveilla, mustalla tai punaisella kaviaarilla.
Meriruokalastut: Vaiheittainen valmistelu
Meren antimet kevyellä kermaisella kastikkeella ja tuoreilla kurkkuilla ovat yksinkertainen ja mutkaton välipala. Jotta se olisi erityisen maukasta, komponentit on esijäähdytetty.
Ainekset:
- 400 g mereneläviä, katkarapuja, simpukoita, kalmaria;
- 2 tuoretta kurkkua;
- 3-5 lehteä tuoretta vihreää salaattia;
- perunalastut;
- juuri jauhettu mustapippuri;
- suola;
- majoneesi.
Laita äyriäiset suolattuun kiehuvaan veteen. Keitä 2 minuuttia, laita siivilään, pilko hienoksi. Kuori kurkut, pilko kuutioiksi. Sekoita ne äyriäisten ja majoneesin kanssa, lisää jauhettua mustapippuria.
Huuhtele salaatin lehdet, kuivaa, laita astiaan. Aseta perunalastut päälle, laita kuhunkin lusikallinen täytettä.
Lohi ja avokado: jalo duetti
Savustetun punaisen kalan ja kypsän avokadon yhdistelmä sopii täydellisesti kaikkiin buffetpöytiin. Tämä yhdistelmä ei tarvitse monimutkaista kastiketta, riittää seos juuri puristettua sitruunamehua ja kylmäpuristettua oliiviöljyä. Lohen sijaan voit käyttää chum-lohta, vaaleanpunaista lohea tai sockeye-lohta.
Ainekset:
- 100 g savustettua tai kevyesti suolattua lohta;
- 1 avokado
- 1 iso makea tomaatti;
- oliiviöljy;
- juuri puristettu sitruunamehu;
- jauhettua mustapippuria.
Leikkaa tomaatti ristiin ja laita kiehuvaan veteen 1 minuutiksi. Poista iho varovasti, leikkaa massa kuutioiksi. Kuori avokado, vapauta lohi luista. Pilko terävällä veitsellä, palojen ei pitäisi olla liian karkeita.
Yhdistä kulhoon hienonnettu ruoka, lisää hieman oliiviöljyä ja juuri puristettua sitruunamehua. Sekoita kaikki, mausta karkealla jauhetulla mustapippurilla. Taita lastut pareittain, aseta osa täytteestä päälle. Levitä alkupala lautaselle, tarjoile heti.
Kana- ja tomaattilastut: runsas vaihtoehto
Keitetty kana on loistava pohja yksinkertaiselle salaatille. Tällaisessa ruokalajissa on vähän kaloreita, alkupala voidaan valmistaa lastenjuhliin.
Ainekset:
- 150 g kananfileetä;
- 50 g kovaa juustoa;
- 2 kypsää lihavaa tomaattia;
- valkosipuli (valinnainen);
- majoneesi;
- kivettömät mustat oliivit;
- perunalastut.
Keitä broilerifilee tai paista mikroaaltouunissa. Jäähdytä, leikkaa pieniksi kuutioiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle. Poista kuori tomaateista, pilko massa. Sekoita kaikki ainekset, lisää 1-2 kynsiä jauhettua valkosipulia haluttaessa. Mausta salaatti majoneesilla.
Laita täyte siruihin muodostaen kauniin dian. Koristele jokainen annos oliiveilla, leikattu renkaiksi.
Mausteiset sirut korealaisella porkkanalla
Ne, jotka haluavat suolaisia välipaloja, nauttivat varmasti korealaisesta porkkanasta ja savustetusta makkarasta.
Ainekset:
- 120 g korealaista porkkanasalaattia;
- 140 g ei liian kovaa savustettua makkaraa;
- 50 g kovaa mausteista juustoa;
- majoneesi;
- perunalastut;
- tuoreet yrtit koristeluun.
Sekoita korealaiset porkkanat raastettuun juustoon ja makkaraan, leikattu nauhoiksi. Mausta salaatti majoneesilla, laita perunalastut. Koristele jokainen annos tuoreilla mausteisilla yrtteillä: tilliä, persiljaa, selleriä.
Meksikolainen alkupala
Alkuperäinen versio on maissilastuja, jotka on täytetty juustolla, tomaateilla ja sokerimaissilla. Alkuruoka ei ole vain maukas, vaan myös kaunis.
Ainekset:
- 2 makeaa kypsää tomaattia;
- 100 g puolikovaa juustoa;
- 4 rkl. l. purkitettu maissi;
- oliiviöljy;
- balsamiviinietikka;
- maissilastut;
- suolaa ja pippuria.
Leikkaa juusto ja tomaatit kuutioiksi, sekoita maissisäilykkeiden, oliiviöljyn ja balsamietikan kanssa. Suolaa maun mukaan, ripottele juuri jauhetulla pippurilla. Täytä sirut täytteellä ja laita astiaan.
Erittäin suosittu välipala, joka sopii sekä lapsille että aikuisille. Valkosipulin ja majoneesin osuudet säädetään makuun. Klassisen majoneesin korvaaminen kevyellä majoneesilla ja vähärasvaisen suolaveden juuston käyttö auttaa vähentämään kaloripitoisuutta.
Sirut juustosalaatilla: askel askeleelta resepti
Ainekset:
- 100 g juustoa;
- 1 valkosipulinkynsi;
- 1 muna;
- majoneesi;
- persilja;
- mustat oliivit koristeluun.
Raasta juusto kovalla keitetyllä munalla. Vie valkosipuli puristimen läpi, lisää juusto- ja munamassaan, mausta majoneesilla. Laita täyte sirujen päälle, koristele kuorituilla oliiveilla ja persiljaoksilla.
Fish chips: herkullinen klassikko
Erinomainen juhlava välipala on punaisen ja valkoisen kalan duetti. Se voidaan tarjoilla peruna- tai maissihakeilla, koristeltu kiharalla voilla. Ruoan ravintoarvo on korkea, ja lisäksi se on erittäin tyydyttävä ja terveellinen.
Ainekset:
- 50 g kevyesti suolattua lohta tai taimenta;
- 50 g valkoista kalaa (esimerkiksi voikala);
- sirut;
- sitruuna;
- pakastettu voi;
- puolukka tai punaherukka koristeluun.
Leikkaa kala hyvin ohuiksi viipaleiksi, ripottele sitruunamehulla. Taita palat pareittain, rullaa mukava rulla, aseta pelimerkkeihin. Koristele jokainen annos kiharalla voita ja hapan marjoja.
On parempi tarjoilla siruja täytteellä valikoiman muodossa, asettamalla useita vaihtoehtoja eri väreihin yhdelle astialle. Jos on suunniteltu buffet, puhtaat lautaset ja lautasliinat tulisi sijoittaa lähelle, jotta kutsutut voivat ottaa suosikkiruokansa itse. Klassisissa juhlissa vieraat välittävät astian toisilleen ja asettavat välipalan lautaselle pihdeillä. Voit syödä täytettyjä pelimerkkejä käsin, leikkaamatta veitsellä.
